1. Яйца, сахар и ванильный сахар взбиваем 2-3 минуты.
2. Муку смешиваем с разрыхлителем теста и просеиваем.
3. Все орехи, цукатную вишню, курагу и тертую лимонную
цедру добавляем в муку. Сухую смесь добавляем во
взбитые яйца и перемешиваем.
4. Готовое тесто перекладываем на чуть присыпанную мукой
рабочую поверхность. Разделяем на 6 частей. Из каждой
части формируем продолговатые батоны.
5. Перекладываем на противень, застеленный пергаментной
бумагой, и выпекаем в разогретой духовке при 200 °С
20-25 минут. Достаем, даем слегка остыть.
6. Еще теплые батоны нарезаем на ломтики толщиной 1 см
и снова перекладываем на противень. Выпекаем при той
же температуре 10 минут. Затем переворачиваем бискотти
на другую сторону и выпекаем еще 10 минут.