Поставить капусту вариться в 1 л воды вместе срассолом. порезанными ребрами, мелко нарезанными луком и чесноком. лавровым листом. Варитьдо готовности капусты и мяса. Вытащить ребра и не остужать. Нарезать копчености кубиками. а колбаску ломтиками и вместе пожарить. Положить в суп. предварительно поперчив их красным перцем. Положить в суп сметану; положить обратно в суп ребра. Варить все вместе немедленном огне примерно5минут. Передподачей на стол положить в суп хорошо вымытый стручок сушеного жгучего перца. Неприятный запах, который и сходит от варящейся кислой капусты, можно удалить следующим образом: покрыть кастрюлю, в которой варится ка пуста, чистой тряпочкой, смоченной в уксусе, итолько потом накрыть крышкой.