2 яйца сварить всмятку(в мешочек).Вобщем,желток должен быть жидким. 1 яйцо - вкрутую. Кальмаров очистить от пленок,порезать кольцами и полосками по 0,5-0,7см шириной.Отварить в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты.Вытащить шумовкой и дать остыть.Половину огурцов,сваренное вкрутую яйцо и зеленый салат порезать соломкой,добавить нарезанную зелень и кальмаров.Посолить по вкусу.Несколько колец кальмаров оставить для украшения.Влить в салат майонез и желтки от яиц всмятку,перемешать.Яичные белки натереть на терке.По краю салатниц выложить нерезанные тоненькими кружочками огурцы,в центр выложить салат,посыпать сверху тертыми белками и украсить кольцами кальмара и веточками петрушки.