Стручки гороха очистить от стеблей, опустить в кипящую воду и варить на пару 5 минут, после чего вынуть и нарезать крупными кусочками. Огурец очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками, соединить с горохом и зелёным луком и перемешать. Пасту мисо развести водой и уксусом, тщательно растереть до однородного состояния, полить этой смесью овози и хорошо перемешать.
Лапшу сварить в большом количестве подсоленной кипящей воды, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь. Готовую лапшу нарезать на кусочки, соединить с овощами, посыпать тогараси, тщательно перемешать и подать к столу.