Грудки отделить от кости,отбить слегка,посолить, поперчить,сбрызнуть лимонным соком и оставить минут на 30.

Репчатый лук нарезать полукольцами,обвалять в муке,обжарить.Шампиньоны порезать тонкими дольками.

На куриную грудку положить немного жареного лука,резаные шампиньоны,добавить чуть мускатного ореха молотого,свернуть рулетом.

Запечь в духовке до готовности.

Готовый рулет смазать среднеострой горчицей,посыпать тертым сыром и сушёной паприкой и поставить на пару минут в духовку,до того момента,как расплавиться сыр.

Подавать с консервированной кукурузой и овощным гарниром.Можно подать с лёгкими гарнирами,такими как :картофельное пюре,рис с ананасами.