Подобрать одинаковые по размеру большие картофелины. Тщательно вымыть, разрезать пополам и ложкой для мороженого аккуратно вынуть мякоть. Смазать растительным маслом, посолить, выложить на противень срезом вниз. Там же запечь цуккини, помидорки, перец и чеснок, политый медом

Выпекать под грилем до готовности

На сухой сковороде обжарить ветчину до хрустящего состояния

В вытопившемся жире по очереди обжарить грибы и картофель, который мы доставали ложечкой. Его тоже нужно порезать еще помельче

С запеченного перца снять шкурку, нарезать полосками. Цуккини - кубиками. С черри также снять шкурку. Ветчину поломать на кусочки. Ингредиенты смешать, наполнить картофельные "скорлупки". Посолить по вкусу.

Т.к. печеные черри, перец и чуккини сами по себе сочные, поливать ничем не нужно. Конечно это зависит от желания. Я сбрызнула себе лимонным соком.

Если начинка осталась, можно выложить ее в бокал.