Смешиваем муку с куркумой и солью, добавляем жир и сливочное масло и замешиваем мягкое тесто. Добавляем пиво и яйцо, продолжаем замес, после чего накрываем полотенцем и отставляем на 15 минут в комнатную температуру. Тушим предварительно очищенный и нарезанный лук и помидоры вместе с консервированной сердцевиной пальмы в сливочном масле примерно 2-3 минуты.
Добавляем в состав бренди и томатную пасту и продолжаем тушить еще около минуты. На завершающем этапе тушения добавляем мясо креветок и тушим еще минуту, перчим и солим. Даем нашей начинке остынуть. Духовку прогреваем до 170 градусов. Разделяем тесто на три равные части и скатываем из них шарики несколько сантиметров в диаметре. Из получившихся шариков раскатываем тоненькие лепешки и в центр каждой из них кладем 1 столовую ложку начинки. Складываем пополам, при этом необходимо смазать края нашего изделия желтком и защипнуть. Далее обжариваем около 4 минут каждую эмпанадас в масле. Блюдо готово к подаче на стол.