Количество продуктов зависит от велечины горшочка. Лук и протёртый чеснок обжариваем на растительном масле, кладём в горшочек. Обжариваем мясо, на сильном огне, что бы корочка была. Сухарь измельчаем в крошку. Насыпаем в горшочек сухарь. Сверху кладём мясо, затем, порезанную кубиками картошку. До края горшочка оставляем сантиметра 1,5-2. Наливаем воду, вровень с картошкой или чуть меньше. Ставим в разогретую духовку на 35-40 минут. Это зависит от объема посуды и насколько крупно порезаны продукты. Минут за пять до готовности, сметану разводим тёплой водой, добавляем соль по вкусу. В горшочек насыпаем 5 шт. чёрного перца, 5 шт душистого. Опять же всё от объёма. Заливаем сметаной, сверху посыпаем сыром. Готовим ещё пять минут. Можно замесить пресное тесто и использовать его как крышку. Сметану всё равно заливаем только в конце и сыр, тогда, не добавляем. Особый вкус блюду придаёт тёртый ржаной сухарь. Без него получиться обычное тушёное мясо с картошкой. Приятного аппетита.