Технология приготовления грудки:П/ф утиной грудки посолить,поперчить с обеих сторон.На жировой стороне грудки сделать крестообразные надрезы.на разогретую сковороду укладываем грудку жировой стороной до золотистого колера,затем с другой после чего ставим мясо в жарочный шкаф(t-184градуса на 10-12мин.)

Приготовление гарнира:Яблоки и груши нарезаем на средние кубики(1,5см на 1,5см).разогреваем сковороду растапливаем сливочное масло закладываем фрукты и обжариваем регулярно помешивая затем добовляем самбуку поджигаем ждём пока самбука прогорит,добавляум мёд перемешиваем и доводим до готовности.