Ингредиенты:
Тесто:
мука - 1 стакан
масло сливочное - 125 г
желток - 2 шт
сахар - 5 ст. ложек
Начинка:
груши - 3 шт.
горький шоколад - 100 г
сахар - 2 ст. ложки
Крем:
яйца - 2 шт
сливки 20% - 200 мл
сахар ванильный - 1 пакетик
сахар - 2 ст. ложки
Приготовление:
1. Смешать масло с желтками, сахаром, добавить 2 ст. ложки воды, перемешать. Всыпать муку и замесить эластичное тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20 минут.
2. Охлажденное тесто раскатать, выложить форму, сделав бортики.
3. На тесто натереть на крупной терке шоколад. Убрать форму с тестом в холодильник на 10 минут.
4. Груши очистить от семян, нарезать тонкими ломтиками, разложить на шоколаде, посыпать сахаром.
5. Приготовить крем: взбить яйца с ванильным сахаром, сахаром и сливками в густую пышную пену.
6. Залить тесто с грушами кремом.
7. Выпекать в духовке при 200 гр. до появления коричневой корочки.
)