Сливки налить в сковороду и кипятить в течение нескольких минут, затем добавить белое вино. Грибы произвольно нарезать и обжарить в оливковом масле. Брынзу нарезать кубиками и вместе с грибами добавить в сливки. Поставить сковороду на несколько минут в духовку и подавать как суп или как горячую закуску.