Выложить в миску муку, сахар, соль, соду и размягченное сливочное масло. Замесить руками тесто. Оно получится, как крупка. Добавить желток и бысто вымесить. Завернуть в пленку и убрать на холод минут на 30.

Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов и готовим начинку. Творог, сахар, яица соединить и размять в миске, чтобы не было комочков.

Смазать разъемную форму маслом. Раскатать тесто толщиной 0,3- 0,5 см, перенести в форму. Руками распределить тесто по стенкам формы, что бы получились бортики. Вылить начинку, выложить сверху вишню. Если осталось тесто - сделать полосочки и украсить пирог сверху.

Выпекать в духовке до готовности теста. Начинка может слегка колыхаться - это нормально. Остынет - затвердеет)