1 крепкий помидор (семена удалить), 1 хрустящий зеленый огурчик, половинка сочного крупного желтого перца - нарезать все крупными кубиками. К овощам добавляем 100 г. оливок черных без косточки и 150 г. сыра «Фета». Теперь маленькие хитрости: из специй берем перчик душистый, сушеную мяту и сушеный базилик в одинаковых пропорциях. Посыпаем салат травками, (мяту обязательно немного разомните между пальцами, так аромат станет интенсивнее), аккуратно перемешиваем и поливаем все ложкой оливкового масла. Желательно брать масло свежего холодного отжима, не пастеризованное, сырое, тогда у вас получится самый настоящий греческий экстаз. Соль здесь неуместна, так как сыр солоноватый (за неимением «Фета» можно воспользоваться брынзой).