Ваш аккаунт

Вы еще не вошли в аккаунт.
Войдите или зарегистрируйтесь.

Поиск по сайту

Лучшие рецепты Рестораны и кафе Заказать торт Кулинары Расширенный поиск Кулинарная Рассылка Рекомендовать

Рецепты :: Китайская кухня Традиционные блюда китайской кухни: рис, сейтан, цзяоцы, баоцзы, пян-се, керри, сатай и другие рецепты Китайской кухни. Сановный цыпленок Опубликовано 02.07.2006 в разделе "Китайская кухня" Автор: admin Ингредиенты: На 4 порции: 500 г нарезанного кубиками белого куриного мяса без костей; 2 стакана арахисового масла; 2 нарезанных стручка сушеных красных чилли; 1 чайная ложка сычуаньского перца; 100 г очищенного несоленого арахиса; 4 ломтика очищенного и мелко нарезанного свежего имбирного корня; 2 толченых зубчика чеснока; 3 мелко нарезанных перышка зеленого лука; 0,5 стакана китайского куриного бульона; 1 ст. ложка легкого соевого соуса; 1 чайная ложка коричневого сахара; 1 чайная ложка рисового уксуса; 1,5 чайной ложки кукурузной муки (крахмала). Для маринада: 0,5 чайной ложки морской соли; 1 ст. ложка светлого соевого соуса; 1 ст. ложка рисового вина или сухого хереса; 1,5 ложки кукурузной муки (крахмала). В миске смешайте все ингредиенты для маринада и выдерживайте в нем мясо цыпленка в течение 1 часа. Положите чилли и сладкий перец в сито. Нагрейте масло в сковороде вок до появления дымка, опустите в него сито с перцем и жарьте в течение 1 минуты. Выньте овощи и подсушите их на абсорбирующей бумаге. Вновь нагрейте масло и обжарьте цыпленка во фритюре в течение 5 минут, пока он не станет твердым, белым и прожаренным. В последний момент добавьте арахис, помещенный в маленькую металлическую корзиночку, и пожарьте несколько секунд до изменения цвета. Подсушите на абсорбирующей бумаге. Шумовкой выньте куриное мясо из масла и подсушите. Слейте масло из сковороды, оставив 3 столовые ложки. Положите имбирь, чеснок и зеленый лук в сковороду и жарьте в течение 30 секунд. Добавьте куриное мясо, чилли и перец и жарьте во фритюре в течение 3 минут. В миске смешайте бульон, соевый соус, сахар, рисовый уксус и кукурузную муку (крахмал). Полученную смесь вылейте на сковороду и перемешайте с арахисом. Доведите до кипения при помешивании, затем уменьшите огонь и готовьте еще 1-2 минуты. Оценить этот рецепт: Средняя оценка: 0/5 Средняя оценка этого рецепта: 0/5 (Всего голосов: 0) Оценивать рецепты могут только зарегистрированные пользователи. Найти другие рецепты пользователя admin Сформировать рецепт для печати на принтере Комментарии к рецепту Комментировать могут только зарегистрированные пользователи. Нет комментариев к этому рецепту.

Добавить рецепт Какая капуста самая полезная? Выбираем единственный вариант Квашеная Белокачанная Цветная Брюссельская Пекинская Брокколи Савойская Краснокачанная Морская капуста Всего голосов: 101 Комментариев: 155 Результаты Часто ищут салат блюда курица тыква лазанья свинина мясо шарлотка кальмары суп лаваш рыба харчо фарш приготовлен сало творог пирог как пица баклажан яблоки баклажаны капуста печень запеканка креветки кальмар перец цветная