Заранее поставим разогревать духовку до 170 С.

Так же Вам понадобится сковородка, которую можно использовать в духовке или специальная керамическая сковородка.

Подготовка ингредиентов: бекон режем соломкой, картофель соломкой или тонкими полукольцами. Пробуйте импровизировать. Мелко зеленый лучок. Сыр на средней терке. Зубчик чеснока пропустить через чеснокодавку или мелко нарезать.

Приготовление:

- Порезанный бекон нужно обжарить в сковородке до придания ей золотистой корочки. После удалить со сковородки.

- Затем, выложить на обжарку в жир от бекона картофель, жарить его 5-7 минут, пока не начнет смягчаться.

- В миске взбейте яйца, молоко и сметану. Добавить немного соли и перца. Взбейте массу венчиком.

- Как только картофель в сковородке смягчился, нужно выложить поверх заранее обжаренный бекон, немного чеснока, влить яичную смесь и тушить на плите в течение 3 минут, или пока не увидите что яйца по краям начинают набор.

( Если ваша сковорода не предназначена для духовки, тогда возьмите посуду которую можно использовать в духовке. Выложите слоем картофель, затем бекон и залейте яичной смесью. Но имейте введу, что для приготовления в духовке Вам понадобится больше времени.)

- После того, как яичная масса уже схватилась, переносим нашу сковородку в заранее разогретую духовку и выпекаем в течение 15-20 минут или пока яйца в середине посуды не затвердеют.

- Затем добавить тертый сыр, запекать еще 5 минут.

Внимание. Обязательно используйте хорошие рукавички для этой процедуры потому что в духовке вашем ручкам будет жарко, жарко!

- Как только сыр расплавится, выньте сковороду из духовки. Дайте немного остыть, прежде чем нарезать.
- Украсьте Ваш Итальянский завтрак порезанным зеленым лучком.

Совет: если есть горчица используйте ее при трапезе, она просто невероятно сочетается с яйцами.