Рецепты

Лучший рецепт

Басма

Автор: VaioSX

Курдюк - если есть, несколько тонких кусков
Мясо - баранина, если нету тогда говядина подойдет (я использовал корейку) 1 кг
Лук - 800 гр.
Морковь...

Читать дальше (5305)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Постные блюда

Рецепты постных блюд: постные супы, овощные блюда, салаты, блюда из круп; постная выпечка и напитки; Рецепты вегетарианской кухни.

Нежнейшая постная лазанья

Опубликовано 05.12.2011 в разделе "Постные блюда"
Автор: Ириска_младшая

Время приготовления: 80 мин.

Ингредиенты:

для теста:
2 стол. л . манки
2 стол. л. крахмала
2 ст.л. растительного масла
соль
0,5 стак. воды.
муки - сколько возьмет

для начинки:
1 кг рыбы
2 большие луковицы
4-5 шт помидоров
1/2 стак. сухого вина
соль, перец - по вкусу

для постного соуса Бешамель:
50 гр раст. масла
50 гр муки.
0,5 литра горячей воды

Приготовление:

1. Приготовление теста
Замесить тугое тесто как на пельмени. Тонко раскатать на 7 частей, отварить сочни в большом количестве подсоленной воды. Вынимая, сразу опустить каждый в ледяную воду на пару секунд.

2. Приготовление начинки
Филе любой рыбы (у меня была семга) прокрутить через мясорубку. В сотейнике припустить порезанный лук, соединить с фаршем, солью, перцем, очищенными от кожицы помидорамии сухим вином. Можно приправить по вкусу любыми специями. Протушить минут 30 - чтобы выпарилась жидкость.

3. Приготовление соуса.
На сковороде обжарить растительное масло с мукой. Постепенно размешивая, добавлять горячую воду.

4.Сборка.
Выложить на дно смазанной растительным маслом формы лист лазаньи, на него - рыбный фарш, на фарш - несколько ложек соуса. Затем - снова лист лазаньи, фарш, соус. Повторять со всеми листами, закончить тестом, который смазать соусом. Поставить в духовку (170*) на 30 минут до образования легкой золотистой корочки

Примечание:

Это блюдо очень актуально именно сейчас, в те дни Рождественского поста, когда разрешается вкушение рыбы.

Попробовав такую лазанью, можно с удовлетворением сказать:

"Постимся постом приятным!"