Картошку вымыть и отварить в мундире. Разрезать каждую пополам.
Радиккио нарезать крупно, лук - полукольцами.
Снять с рыбы подкопченную кожу, удалить кости и разделать на крупные куски.
Сделать заправку из тыквенного и орехового масла, винного уксуса, горчичного порошка, щепотки перца и соли.
В большую кастрюлю положить картошку, радиккио и лук, влить заправку и перемешать. Поставить кастрюлю на огонь и прогреть салат на медленном огне в течение 1 минуты.
Выложить салат на подогретое блюдо, сверху положить кусочки рыбы и сбрызнуть оливковым маслом.