Лук-порей порезать кольцами, выложить в кастрюлю со сливками и апельсиновой цедрой.
На среднем огне довести до кипения и тушить, пока лук
не размягчится, а сливки не загустеют до консистенции пюре.
Снять с огня и вмешать укроп, приправить.
Тесто раскатать в пласт, выложить в форму для выпекания с бортиками.
На тесто выложить начинку со сливками, а сверху положить полоски копченого лосося.
Взбить сметану и желток, яйцо и вылить поверх начинки.
Выпекать 25 минут при температуре 190 °С.