Замочите изюм в мисочке с теплой водой 10 минут. Отожмите, снова сложите в мисочку и залейте ромом. Оставьте настаиваться на 30 минут.
Почистите тыкву, срезав кожуру и удалив семечки, разрежьте мякоть на кусочки, выложите на алюминиевую фольгу, заверните и положите на противень. Включите духовку, выставив температуру 180°С для газовой духовки и 200°С для электрической, и выпекайте тыкву 20 минут.
Достаньте сверток с тыквой из духовки, аккуратно откройте, немного охладите, а затем измельчите в кухонном комбайне. Соберите тыквенное пюре в миске.
Просейте через сито муку и разрыхлитель и смешайте с тыквой. Во второй миске взбейте венчиком яйца с сахаром и постепенно введите их в тыквенную смесь, тщательно перемешивая. Ароматизируйте смесь мускатным орехом и корицей. Отожмите изюм и добавьте в смесь.
Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой формочки, распределите по ним смесь и выставьте на противень. Налейте на противень теплую воду до половины высоты формочек и выпекайте в разогретой духовке 20 минут.
Достаньте из духовки, дайте слегка остыть и подавайте с охлажденным мускатным вином, посыпав сахарной пудрой.