Вымойте малину и клубнику в ситечке, удалите черешки и дайте стечь воде. Срежьте кожуру с двух апельсинов. С помощью ножа разделите плоды на дольки без белой пленки. Вымойте два других апельсина и нарежьте тонкими ломтиками. В кастрюльке вскипятите пол-литра воды, опустите в нее ломтики апельсина и варите 1 минуту. Выньте их из воды и положите на тарелку.
Почистите банан и нарежьте кружочками, переложите их в миску с клубникой и малиной. Нарежьте кусочками персики и ананас, добавьте в миску с фруктами и ягодами. Посыпьте сахаром, полейте ликером и оставьте в прохладном месте.
Порежьте на половинки вареные ломтики апельсина и выстелите ими десертные вазочки. Распределите по вазочкам фрукты и ягоды, полейте выделившейся жидкостью. Приготовьте светлую карамель из сахара и 1 ст. л. воды. С помощью вилки полейте карамелью десерт.
Взбейте сливки в охлажденной миске и украсьте каждую вазочку розочками из взбитых сливок и веточками мяты. Подавайте с белым сухим вином.