Лук мелко пошинковать и смешать с фаршем, по объему лука и фарша должно быть одинаково, посолить, добавить приправу для мяса, сформировать фрикадельки, обжарить на сковороде с мелко порезанными кусочками сала.

Луковицу порезать кубиками, слегка обжарить с салом, добавить порезанную соломкой морковь, она берет много жира, поэтому можно добавить немного растительного масла, обжарить, добавить горошек, кукурузу, фасоль и еще немного протушить.

В кастрюлю выкладываем фрикадельки с кусочками сала, затем овощи, засыпаем рисом

и заливаем кипятком, вода должна быть выше риса на два пальца, солим, добавляем приправу для риса, зелень. Ставим на сильный огонь, даем закипеть, уменьшаем огонь до минимального и томим под крышкой до готовности риса.