Начинать приготовление этого торта необходимо с разбивания в первую миску яиц, выдержанных при комнатной температуре. Затем добавьте щепотку соли и сахар.

Взбейте яйца с сахаром с помощью миксера.

Взбивайте яйца с сахаром минимум 10 минут, пока смесь не станет почти белой.

Переместите смесь в первую кастрюлю, поставьте ее на вторую кастрюлю с кипящей водой и взбивайте еще 5 минут.

Растопите в кастрюльке сливочное масло, перелейте его в мисочку и дайте слегка остыть. Затем добавьте масло в яичный крем, перемешивая деревянной ложкой.

Переместите получившуюся смесь во вторую миску и добавьте муку, насыпая ее „дождем" через сито и аккуратно перемешивая деревянной ложкой, чтобы взбитые яйца не осели.

Перемешивайте все время снизу вверх, пока вся мука не перемешается с основной смесью.

Налейте тесто в центр формы, предварительно смазанной сливочным маслом и посыпанной мукой. Так как тесто жидкое, оно само равномерно распределится по дну формы.

Выпекайте в нагретой духовке 40 минут. Выньте торт из духовки и отделите верхнюю часть формы от дна.

Переверните „Жениз" на решетку для тортов и отделите его от дна формы. Оставьте остывать.