Рецепты

Показать все разделы с рецептами

Лучший рецепт

Куриные рулеты «Цыпленок курочку учит»

Автор: ~PurpleRain~

Филе курицы – в зависимости от порций ( у меня 3 шт.)

Читать дальше (6446)
Комментировать
(Комментариев: 2)

Спонсоры

Рецепты :: Блюда, Рецепты из Мяса

Мясо. Рецепты из мяса, блюда из мяса: свинины, говядины, конины, баранины; мясо в духовке, тушеное мясо, мясо в горшочках, жареное, запеченное мясо; мясные рульки, паштеты, зразы, котлеты, фрикадельки, жаркое, ребрышки, кебабы, мясо по французски и мн.др.

Глазированная свинина

Опубликовано 14.01.2012 в разделе "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 5

Ингредиенты:

100 г чернослива без косточек
1 кг корейки целым куском
соль
молотый чёрный перец
1 ст. л. бутончиков гвоздики
1 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. сливочного масла
2 средних кислых яблока
1/2 стакана мясного бульона
1/4 стакана сливок
1 ст. л. картофельного крахмала

Приготовление:

Чернослив перебрать, вымыть и замочить в тёплой воде.
Свинину вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Острым ножом сделать на внешнем слое жира надрезы в виде решётки. Вложить в них бутончики гвоздики (по одному в каждый ромбик).

Технология приготовления
Посыпать свинину тонким ровным слоем сахарной пудры, выложить на противень, смазанный сливочным маслом. Духовку разогреть до 200-220°С и запекать мясо в течение 40 минут.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Отжать чернослив. Вынуть противень из духовки, выложить яблоки и чернослив вокруг мяса. Запекать ещё 25-30 минут.

Технология приготовления
Мясной сок слить с противня, процедить в кастрюльку. Добавить бульон и сливки,довести до кипения. Осторожно, чтобы не образовывались комки, ввести в соус крахмал. Помешивая, снова довести до кипения,посолить и поперчить по вкусу.