Для начала, если курица замороженная, нужно её разморозить и вымочить. Затем нужно смешать майонез, чеснок и специи. Замочить в нём курицу и оставить на ночь.

Промойте гречку, затем залейте водой и варите до готовности. На сковороде обжарьте лук и морковку. Высыпьте морковь и лук в гречку, и тщательно перемешайте.

Помойте яблока, и нарежьте мелко вместе с кожицей.

Смешайте вместе гречку и яблоки.

Возьмите курицу и нафаршируйте гречкой. Затем возьмите иглу с ниткой и зашейте разрез.

Курицу положите в рукав и запекайте сначала при 150 градусах 5-10 минут, затем при 100-20 градусах около часа. За 5 минут до готовности разрежьте рукав, чтобы курица зарумянилась. Подавать курицу горячей.