Рецепты

Лучший рецепт

Кексы "зимний цветок."

50г. сушеной молотой черемухи,
1 стакан сахара, 2 яйца, 1 стакан кефира,
1 ч. ложка разрыхлителя, 1 стакан муки,
200мл сливок(для украшения).

[URL=http://www.radikal.ru][...

Читать дальше (5699)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Итальянская кухня

Традиционные блюда итальянской кухни: пицца, карпаччо, паста, минестроне, полента, ризотто, каннелони, лазанья, бискотти, равиоли, фритата, тирамису и другие Итальянские блюда.

Спагеттини в тыквенном соусе

Опубликовано 10.02.2012 в разделе "Итальянская кухня"
Автор: Чревоугодник

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 4

Калорийность: 575
Ингредиенты:

30 г сливочного масла
1 большая луковица, нарезать
150 мл овощного бульона-основы
900 г тыквы, очистить от семян и нарезать
350 г спагеттини
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
2 столовые ложки рубленой зеленой петрушки
150 мл сливок
115 г тертого сыра пекорино
молотый черный перец
30 г тертого сыра пармезан
рубленая петрушка для украшения

Приготовление:

Растопить сливочное масло в кастрюле, затем спассеровать в нем лук.
Добавить бульон и тыкву. Накрыть крышкой и варить 25 минут, пока тыква не станет мягкой. Тем временем приготовить спагеттини.
В тыкву положить мускатный орех, петрушку, сливки, пекорино, перец и варить, помешивая, 2 минуты. Добавить спагеттини и выложить содержимое на блюдо. Украсить петрушкой, тертым пармезаном и подавать.

Примечание:

Сыр пекорино - твердый соленый овечий сыр - сочетается со сладкой тыквой в этом великолепном ароматном блюде.
Сладкая мясистая тыква в сочетании со сливками, мускатным орехом и тертым сыром пекорино придает пикантный вкус соусу для пасты.