В кастрюле растопим сливочное масло и немного подсолнечного. Обжарим в ней до золотистого цвета лук с чесноком, добавим натёртую тонкой соломкой морковь, а затем картофель, тоже натёртый тонкой соломкой.



Немного обжарив добавим промытую чечевицу и булгур. Вливаем кипяток и варим до разваривания чечевицы. Солим, перчим, перетераем блендером в суп - пюре. Наливаем в тарелки и сверху посыпаем сухой мятой.



Приятного аппетита!