Влейте в миску яйца и добавьте сахар. Подогрейте смесь на водяной бане (примерно до 45° С), постоянно сбивая ее веничком.
Снимите миску с водяной бани и охладите смесь, сбивая ее в течение 10-15 мин миксером. Она должна увеличиться в объеме в два раза. В это время растопите сливочное масло и отставьте его в сторону.
Просейте муку и какао-порошок через сито, после чего всыпьте эту смесь во взбитые яйца и осторожно перемешайте лопаткой. Затем вмешайте растопленное сливочное лшсло, следя за тем, чтобы тесто не осело.
Вылейте готовое тесто в форму диаметром 20 см, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой.
Выпекайте в духовке при температуре 200° С в течение 5-7 мин, затем при 180° С около 30 мин. Достав форму из духовки, выньте из нее готовый бисквит на лист пергамента, лежащий на решетке для торта, и остудите.