Желатин замочить в холодной воде, смешав 1 ст.л. желатина с 4 ст.л. холодной воды.

Поместить молоко, ванилин, в кастрюлю и довести до кипения.

Убрать с огня, оставить на 10 мин и процедить.

Смешав сахар и желток в жаропрочной миске. Поместить миску на водяную баню так, чтобы кипящая вода не касалась дна. Взбить сахар с желтками до однородности.Добавить теплое молоко и взбивать на водяной бане, пока смесь не загустеет.

Снять миску с бани, добавить замоченный желатин, хорошо перемешать. Накрыть крем и оставить в сторону чтобы слегка остыл. Смазать маслом 6 формочек объемом 150 мл. Взбить сливки и ввести в остывшийся крем. Перемешать.

Выложить крем в формочки и поставить в холодильник на ночь.