Печень лучше брать куриную, на мой вкус она нежнее, но все зависит от индивидуальных предпочтений.

1. Печень промываем, очищаем от пленок и замачиваем в молоке минут на 15.

2. Лук очищаем, моем и нарезаем четверть кольцами.

3. Обжариваем печень на растительном или оливковом масле в течении нескольких минут.

4. Добавляем нарезанный лук. Перемешиваем.

5. Нарезаем сырок маленькими кубиками (можно взять парочку сырков, тогда вкус будет более «сырный») и добавляем в сковороду. Аккуратно перемешиваем.

6. Обжариваем все до готовности (сырок должен расплавится). Солим и перчим по вкусу.

7. Даем немного постоять.

Приятного аппетита!