Для начала берем свиные ребрышки и обжариваем их на подсолнечном масле на сковородке, чтобы они покрылись румяной корочкой. Далее ребрышки перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим кастрюлю на небольшой огонь. В воду добавляем немного соли, горошки черного перца и почищенную целую луковицу.

Картошку чистим и нарезаем небольшими кубиками. Буряк чистим и натираем на средней терке. Цветную капусту моем и нарезаем аккуратными кусочками.

Отдельно делаем заправку. Я беру уже готовую заправку из томатов, морковки и красного перца, добавляю томатную пасту, сахар, соль и мелко нарезанный зубчик чеснока. Все это немного протушить на сковородке.

Когда мясо сварится до полуготовности, необходимо добавить в воду лавровый лист, нарезанную картошку, цветную капусту. Заправку с томатной пастой можно добавлять когда цветная капуста сварится и будет мягкая. Все перемешиваем, добавляем соль по вкусу и провариваем еще минут 10. Наш борщ с цветной капустой готов.