1. Приготовить или купить уже готовое дрожжевое тесто.
2. Яблоки очистить от сердцевины и, по желанию, кожи. Нарезать кубиками помельче.
3. Раскатать тесто, желательно в форме прямоугольника, толщиной приблизительно 0.5 см.
4. Сверху на тесто густо выложить подготовленные яблоки, оставляя с одной стороны отступ 2-3 см.
5. Яблоки посыпать сахаром по вкусу.
6. Скрутить рулет, начиная с той стороны, которая полностью заполнена яблоками и заканчивая пустым краем.
7. Рулет обязательно защипнуть по всем краям, чтоб сахар не вытекал при выпекании. Аккуратно перенести рулет на смазанный маслом противень и дать расстояться 20 минут в теплом месте, прикрыв чистым полотенцем.
8. Подготовить духовку - включить и разогреть до температуры 240 градусов.
9. Взбить венчиком яйцо и смазать им рулет, а затем поместить его в духовку и выпекать около 20 минут до золотистого цвета.
10. Готовность теста проверять сухой лучинкой. Подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!