Рецепты

Лучший рецепт

Суп с бараниной и лимоном

900 г постной баранины, нарезать маленькими кубиками
1 большая луковица, мелко нарезать
2 средних черешка сельдерея, мелко нарезать
1 маленькая морковка, мелко нарезать
1,5 л ...

Читать дальше (2950)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Итальянская кухня

Традиционные блюда итальянской кухни: пицца, карпаччо, паста, минестроне, полента, ризотто, каннелони, лазанья, бискотти, равиоли, фритата, тирамису и другие Итальянские блюда.

Фарфале с копчёным лососем

Опубликовано 25.07.2012 в разделе "Итальянская кухня"
Автор: masha...

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 1

Калорийность: 839
Ингредиенты:

Паста фарфале - 125 гр
Лосось копченый - 50 гр
Каперсы консервированные - 10 гр
Шпинат - 10 гр
Сыр пармезан - 20гр
Сливки 20% (30%) - 60 мл
Белое сухое вино - 30 мл
Соль - 0,5 гр (по вкусу)
Перец черный молотый - 0,5гр (по вкусу)

Приготовление:

1. Отварить пасту в подсоленной воде до полу готовности.

2. На сковороде (с высокими стенками) подогреть сливки на очень слабом огне, добавить вино и довести до состояния горячих (не кипятить, иначе сливки могут свернуться). Добавить каперсы,пармезан натертый на крупной терке,затем пасту,посолить,поперчить и все тщательно перемешать.

3. Копченый лосось нарезать соломкой.Шпинат, если листья большие можно порвать руками пополам.Рыбу и шпинат выложить к пасте, снова все перемешать, немного потушить (примерно полминуты) И сразу подавать (готовую пасту следует подавать горячей, иначе блюдо остынет и макароны слипнутся), посыпать тертым пармезаном.