1. Отварить пасту в подсоленной воде до полу готовности.

2. На сковороде (с высокими стенками) подогреть сливки на очень слабом огне, добавить вино и довести до состояния горячих (не кипятить, иначе сливки могут свернуться). Добавить каперсы,пармезан натертый на крупной терке,затем пасту,посолить,поперчить и все тщательно перемешать.

3. Копченый лосось нарезать соломкой.Шпинат, если листья большие можно порвать руками пополам.Рыбу и шпинат выложить к пасте, снова все перемешать, немного потушить (примерно полминуты) И сразу подавать (готовую пасту следует подавать горячей, иначе блюдо остынет и макароны слипнутся), посыпать тертым пармезаном.