Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить.Мелко нарезать.

Лук мелко нарезать. Залить его кипятком, оставить на 10 минут. Затем воду слить, лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил).

Отделить белки от желтков.

Белки натереть на мелкой терке.

Желтки натереть на мелкой терке.

Сыр натереть на мелкой терке.

Яблоко натереть на терке.

Грецкие орехи измельчить.

Несколько орешек оставить целыми.

теперь ингредиенты выкладываем слоями

На плоское блюдо выложить белки в форме овала,немного посолить, смазать майонезом.

На белки выложить филе,разровнять, смазать майонезом.

На филе выложить лук.

На лук выложить яблоко, смазать майонезом.

Столовую ложку тертого сыра отложить, остальной сыр выложить на яблоко, смазать майонезом.

На сыр выложить желтки, смазать майонезом.

Посыпать орешками.

Сделать из целых орешек лапки, из сыра - голову черепахи.

Глаза - горошины черного перца.

И вокруг черепахи выкладываем нарезанную зелень. По желанию можно сделать цветочки с белков и сыра и выложить на зелень.