1. Большой кочан разобрать на листья.

2. Бланшировать листья в кипящей воде до мягкости (как на обыкновенные голубцы)

3. Морковь натереть на крупной терке.

4. Завернуть морковь в капустные листья - сформировать голубцы.

5. Измельчить чеснок. Лучше всего раздавить в чесночнице.

6. Приготовить рассол:смешать воду, подсолнечное масло, уксус, соль и сахар. Хорошенько размешать.

7. Добавить в рассол раздавленный чеснок.

8. Морковные голубцы складывать очень плотно в кастрюлю, каждый слой обильно поливая рассолом.

9. На верхний слой голубцов вылить весь оставшийся рассол.

10. Оставить голубцы под гнетом на 3 дня.

Приятного аппетита!