Рецепт дня

ТОП 10 онлайн казино 2025: полный обзор лучших игровых площадок

Автор: Bezovich

В 2025 году индустрия онлайн-гемблинга достигла невероятных высот, предлагая игрокам инновационные платформы с уникальными возможностями. Наша команда экспертов провела масштабное тестирование, про...

Читать дальше (84)
Комментировать
(Комментариев: 1)

Рецепты

Показать все разделы с рецептами

Лучший рецепт

Йогурт клубничный

Автор: фетесочка

для рулета:яйцо 5 шт , сахар-150 гр ;мука-150 гр

Для бисквита:яйцо-5шт сахар-150 и мука -150 гр

для начинки:200 гр сметаны;100 гр сахара,400 гр йогурта со вкусом клубники ,200 гр сл...

Читать дальше (4321)
Комментировать
(Комментариев: 1)

Спонсоры

Рецепты :: Выпечка сладкая

Рецепты сладких пирогов, вкуснейшие кексы, сладкие рулеты, рецепты печенья, пряники, бисквиты, маффины, куличи; Торты: шоколадные, ореховые, фруктовые и многие другие наилучшие сладкие рецепты.

Шоколадный торт с прослойкой из абрикосового варенья

Опубликовано 02.10.2012 в разделе "Выпечка сладкая"
Автор: Елена Белашова

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 16

Ингредиенты:

Стандартный набор продуктов для американского сумасшедшего пирога:

какао,
масло растительное,
мука,
соль,
сода,
сахар,
ваниль,
яблочный уксус,
кофе

Для манного крема:

манка,
вода,
сахар,
ваниль

Для глазури:

соевое молоко или вода,
сахар,
черный шоколад

Для прослойки:

абрикосовое варенье

Приготовление:

Готовлю этот торт около 1,5 лет, чуть меньше. Рецепт подсмотрела в передаче счастье есть, когда Чекалова пекла сумасшедший торт с вишней и яблочным кремом на желатине. Рецепт видоизменила, оставив только шоколадный бисквит.

Если вы хотите испечь большой торт, то можно брать количество ингредиентов из рецепта передачи "Счастье есть". Я пеку обычно средние торты. В скобках укажу это количество ингредиентов.

какао - половина стакана (четверть стакана),

масло растительное - 3/4 стакана (1/2 стакана),

мука - 375 грамм (250 грамм),

соль - чайная ложка (0,6 чайной ложки),

сода - 2 чайные ложки (чайная ложка с горкой),

сахар - стакан (3/4 стакана),

ваниль по вкусу,

яблочный уксус - 1 чайная ложка (почти полная чайная ложка),

кофе - 2 стакана (стакан + четвертая часть стакана)

Сначала смешиваем сухие компоненты, потом добавляем к ним масло, кофе и уксус и тщательно вымешиваем. Затем выпекаем при 175-180С минут 40-60 до сухой спички. Консистенция теста - вязкая, тягучая и текучая. Готовый бисквит получается пористым и высоким.

шоколадный торт

Кофе использую обычный растворимый. Иногда растворяю его в воде, иногда в соевом молоке.

шоколадный торт

Какао-порошок использую российский "Приправыч" или алматинский "РАХАТ". В импортном иногда есть какие-то загадочные добавки.

шоколадный торт

Крем варю как жидкую манную кашу (но не сильно водянистую). Нужно примерно 2 столовые ложки манки на полный стакан воды. Сахара кладу 1 столовую ложку (или больше) на 1 стакан воды. Сваренный манный крем нужно обязательно взбить в блендере, он станет очень однородным и нежным.

шоколадный торт

Глазурь можно сделать так: сильно подогреть соевое молоко или воду, мелко поломать туда черный шоколад, добавить столовую ложку сахара и перемешать.

шоколадный торт

Торт собирается слоями. Выпеченный корж разрезается на 3-4 тонких коржа. Сначала идет нижний корж, слой манного крема, следующий корж и слой абрикосового варенья+немного манного крема, и т.д., снова корж, снова слой манного крема, а затем этот верхний слой крема заливается шоколадной глазурью.

шоколадный торт