Приготовить тесто: сначала взбить как следует белки, потом, продолжая взбивать, подсыпать постепенно сахар, затем ввести желтки. Муку нужно смешать с какао, обязательно просеять, и ввести в взбитые яйца. Тесто выложить на противень и выпекать корж 12-15 мин.
Испеченный корж перевернуть на полотенце, плотно свернуть вместе с полотенцем, остудить.
Для крема смешать яйца с частью сахара и крахмалом. Молоко вскипятить с оставшимся сахаром, смешать с яично-крахмальной смесью, довести до загустения, лучше в микроволновке. Плитку темного шоколада поломать на кусочки и перемешать с горячим кремом до однородности, остудить крем. Взбить сливочное масло, постепенно ввести в него остуженный заварной крем.
Развернуть остывший корж, намазать приготовленным кремом и по возможности плотно свернуть в рулет.
Приготовить шоколадную глазурь, доведя все ее ингредиенты до кипения на маленьком огне, слегка остудить.
Заглазировать рулет, украсить по желанию в стиле Хеллоуина: шоколадные паутинки, паучки, скелетики и т.д.
Приятного аппетита!
Оценить этот рецепт:
Средняя оценка: 5/5
Средняя оценка этого рецепта: 5/5 (Всего голосов: 2)
Оценивать рецепты могут только зарегистрированные пользователи.
Интересный способ закрутки рулета - нигде не встречала раньше, чтобы корж сначала скручивали в рулет, а потом разворачивали, смазывали кремом и снова скручивали))
Lilie, я всегда так делаю. Горячий рулет ведь не намажешь кремом, все сразу растает, а если остужать корж в развернутом состоянии, он может подсохнуть, и потом его трудненько будет в рулет свернуть.
)
