В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель. довести до кипения, ввести пассерованные на маргарине с томатом морковь, петрушку, репчатый лук и варить 15—20 минут. За 5— 10 минут до окончания варки добавить специи, соль. При подаче в тарелку положить отваренные фрикадельки (7 — 8 шт.). Приготовление фрикаделек: мякоть говядины или свинины, или баранины пропустить через мясорубку, соединить с мелко нарезанным луком, сырыми яйцами, водой, черным молотым перцем, солью и размешать. Сформовать шарики (фрикадельки), положить в кастрюлю, залить небольшим количеством подсоленной горячей воды и варить на медленном огне 5—10 минут.