Рецепты

Лучший рецепт

Селедочка на пару с каперсовым соусом.

Свежее филе сырой сельди, соль, перец, лавровый лист, каперсы, майонез, зубочистки.
Филе селедочки сырой свежей, посолить, поперчить &...

Читать дальше (4388)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Суп. Первые блюда

Супы рецепты; Суп пюре, крем суп, Борщи, похлебки, навары, шурпа; Супы - мясные, овощные, рыбные суп, молочные, холодные; суп харчо, грибной суп, гороховый суп, куриный суп, суп с фрикадельками, суп из тыквы, щи, суп из шампиньонов и мн. др. рецептов супа

Суп картофельный с мясными фрикадельками

Опубликовано 29.07.2007 в разделе "Суп. Первые блюда"
Автор: admin

Ингредиенты:

375 г вареных фрикаделек

8 — 9 картофелин

2 моркови

30 г петрушки (коренья)

2 луковицы

25 г томата-пюре

25 г маргарина

2 л мясного бульона

соль

Специи:

лавровый лист

перец черный горошком

Для мясных фрикаделек:

450 г мяса говядины. или свинины. или баранины

1/2 луковицы

40 мл воды

1 яйцо

1 ч. л. соли

1/4 ч. л. перца черного молотого

Приготовление:

В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель. довести до кипения, ввести пассерованные на маргарине с томатом морковь, петрушку, репчатый лук и варить 15—20 минут. За 5— 10 минут до окончания варки добавить специи, соль. При подаче в тарелку положить отваренные фрикадельки (7 — 8 шт.). Приготовление фрикаделек: мякоть говядины или свинины, или баранины пропустить через мясорубку, соединить с мелко нарезанным луком, сырыми яйцами, водой, черным молотым перцем, солью и размешать. Сформовать шарики (фрикадельки), положить в кастрюлю, залить небольшим количеством подсоленной горячей воды и варить на медленном огне 5—10 минут.