Печень замачиваем минимум на несколько часов в холодной воде или сыворотке . Отвариваем ее при небольшом кипении 16 минут. Воду не солить. Вынимаем, печеночный бульон пока не выливаем. Слегка остыло, на терку, посолить по вкусу ( не забываем, что будет еще и соль в майонезе ), чуть-чуть поперчить. Печень будет несколько суховатая. Для некоторого уменьшения калорийности салата можно добавить немного печеночного бульона. Ложим майонез, перемешиваем.
Морковь на крупную терку, лук мелко порезать. Обращаю внимание на мелкую порезку лука. Дальше морковь вместе с луком тушим и так как лук порезан мелко готовность и лука и моркови практически одновременно. Остыло, добавили майонез, перемешали.
Картофель отварить в мундирах, очистить, на терку, посолить, перемешать, добавить майонез, перемешать.
Яйца отварить, порезать.
Огурцы порезать мелко, дать немного постоять, слить жидкость, добавить майонез, перемешать.
Выкладываем слоями:
1 слой — картофель с майонезом,
2 слой — половина печени с майонезом,
3 слой — морковь и лук с майонезом,
4 слой — остаток печени с майонезом,
5 слой — огурцы с майонезом,
6 слой — яйца.
Калорийно, но вкусно.
Смачного!