Вчера нужно было быстро приготовить ужин для голодных мужчин, а они очень любят овощи и мясо. Хочу рассказать, какое интересное блюдо у меня получилось.

Куриное филе порезать небольшими тонкими полосками, посолить, поперчить, обмазать майонезом и поставить в холод на сутки. Баклажаны, кабачки, помидоры порезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить венчиком, смешать с тертым сыром и майонезом или сметаной.

Форму для запекания смазать растительным маслом. В форму слоями выкладывать овощи - на дно кабачок, потом помидор и баклажан. Можно еще повторить слои. Все слои нужно немного подсаливать. Сверху выложить кусочки мяса и залить яично-сырным соусом.

Духовку нагреть до 200 градусов, поставить туда запеканку на 20 минут. Овощи готовятся быстро, и мясо тоже, так как оно мариновалось целые сутки.

Через 20 минут получаете вкусное летнее блюдо - сытное и легкое. Приятного аппетита!