Рецепты

Лучший рецепт

Декор из теста

Автор: timonich

100 гр сахарной пудры

100гр белков

60гр муки

50гр сливочного размягчённого масла

1г корицы молотой

сахарную пудру взбить с белками до пены, добавить разм...

Читать дальше (4872)
Комментировать
(Комментариев: 0)

Спонсоры

Рецепты :: Блюда, Рецепты из Мяса

Мясо. Рецепты из мяса, блюда из мяса: свинины, говядины, конины, баранины; мясо в духовке, тушеное мясо, мясо в горшочках, жареное, запеченное мясо; мясные рульки, паштеты, зразы, котлеты, фрикадельки, жаркое, ребрышки, кебабы, мясо по французски и мн.др.

Говяжий язык в томате (Французский рецепт)

Опубликовано 02.12.2013 в разделе "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: ~PurpleRain~

Ингредиенты:

Язык говяжий – 2 кг.
Помидоры- 5 шт. больших
Репчатый лук – 2 шт. ср. размера
Чеснок- 2 зубчика
Масло сливочное – 3 ст. ложки
Базилик – 0,5 ч.л. (или свежий)
Соль, перец черный- по вкусу

Приготовление:

Langue de boeuf aux tomates
1) Язык заранее отварить, в течение 2х часов, снять шкурку.
2) В сотейнике разогреть сливочное масло, добавить мелко порезанный кубиками лук и измельченный чеснок. Жарить до золотистого цвета.

Говяжий язык в томате

3) Помидоры могут быть и свежими и консервированными. Отчистите их от шкурки.
Свежие помидоры подержите в кипятке, после шкурка будет хорошо убираться.
Помидорки помельчите по возможности, добавьте в сотейник к луку. Так же добавьте базилик, соль и черный перец. Доведите до кипения, закройте крышку и держите на слабом огне 30 минут.

Говяжий язык в томате

После, измельчите все в блендере или пропустите через сито.

Говяжий язык в томате

4) Разогрейте заранее духовку до 180 градусов. На противень или другую удобную посуду выложите язык заранее порезанный, и все залейте томатным соусом. Поставьте все в духовку на 30-40 минут. Периодически поливайте язык соусом.
Приятного аппетита!

Говяжий язык в томате