Ингредиенты:
Для формы диаметром 15 см:
2 яйца, 1/3 ст сахара
1/3 ст муки
ваниль
щепотка соли
2 чайные ложки растительного масла
4 ст ложки с горкой пюре из тыквы
цедра и сок половины лайма или 1 ч ложка цедры и 2 чю ложки сока лимона
1 ч ложка без горки пекарского порошка.
Приготовление:
Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром до увеличения в объеме и растворения сахара, затем добавляем масло и все хорошо взбиваем, далее тыквенное пюре и хорошо размешиваем, в конце ванилин, цедру, сок лайма и муку с разрыхлителем, все хорошенько перемешиваем. Белки взбиваем с щепоткой соли до пиков. Затем осторожно вмешать белки в тесто. На дно формы положить промасленную бумагу, стенки формы не смазывать. Осторожно перелить в форму тесто и поставить в нагретую духовку. Выпекать при 180 С до готовности, проверить бисквит на готовность зубочисткой. Первые 30 минут духовку не открывать. Готовый бисквит перевернуть на решетку для остывания. Он немного опадет, это нормально. Бисквит получается нежный и в пропитке не нуждается. Равзрезать его на 2 части, смазать нижний корж глазурью, накрыть вторым коржом и залить весь торт глазурью. Убрать в холодильник на час.
Торт получается нежный, ароматный и без намека на вкус или запах тыквы.
)
