Аккуратно надрезать картофель с одной стороны крестом. Смазать маслом большой кусок пищевой 45
алюминиевой фольги. Смешать тмин с солью, посыпать на фольгу, после чего положить сверху картофель и завернуть. Разогреть духовку до
220°С, положить картофель на решетку и запекать 50 мин. С картофелем можно подать сливочное масло, сметану или соус.
Для соуса «Дип» по-русски: смешать 1/2 стакана сметаны с половиной крупной консервированной свеклы, 4 ст. ложками майонеза, маринованным огурцом, 1 луковицей, нарезанной кубиками, и 1—2 ст. ложками тертого хрена.
Для овощного крема: смешать 1/2 стакана сметаны со 100 г мелко нарезанной ветчины, 1 ст. ложкой неострой горчицы, 1 ч. ложкой лимонного сока и зеленью -мелиссой лимонной, петрушкой и кресс-салатом.
Для творожного с о у с а: смешать 250 г творога, немного белого вина, 100 г колбасного фарша, немного каперсов, мелко нашинкованный лук, маринованный огурец, 2 ст. ложки зеленого лука, соль и перец.