Яйца растеререть с сахаром. Растопить на водяной бане маргарин или масло, добавить в яйца и мешать до полного растворения сахара. Добавить соду со сметаной, перемешать. В несколько приемов ввести просеянную муку и замесить не очень крутое тесто.

С теста делаем небольшие шарики и кладем их на противень так, чтобы дно шарика было плоским, а не круглым (т. е. немного придавить, но так, чтобы верх оставался круглым). Выпекать при 180 С в духовке до готовности. Постарайтесь, чтобы шарики были одинакового размера, потом легче будет их складывать.

Когда все печенюшки испеклись и остыли, берем маленький удобный нож и вырезаем у каждого коржика серединку с плоской стороны, т. е. снизу, чтобы внутри было место для сгущенки. Кто хочет поэкономней, может делыть маленькие отверствия, кто любит побольше и послаще - побольше дырочки Коржики могут показаться суховатыми, но это не страшно, потому что они пропитаются сгущенкой и будет то, что надо.

Готовим крем. Сгущенка взбыть с маслом (все должно быть комнатной температуры, поэтому достаньте продукты с холодильника пораньше). Сгущенка должна быть густой, чтобы крем не вытекал и хорошо склеивал.

Раскладываем коржики с отверствиями внутри на стол и подбираем так, чтобы по размеру были одинаковы. Чайной ложкой наполняем кремом отверствия и слегка промазываем края, чтобы склеить печенюшки между собой. Склеиваем их отверствием к отверствию, и у нас получается персик с двух половинок. Аккуратно, чтобы не расклеились, складываем их в ящичек или миску и даем пару часов постоять, чтобы половинки скрепились между собой.

Когда персики уже склеились, разводим водой в двух нешироких мисках отдельно красную и желтую краску. В тарелку насыпаем сахар.Берем персик и обмакиваем одну половинку в красную краску, другую - в желтую, а потом обкатываем в сахаре и укладываем в удобную тару для просушки. Обмакивать в краску надо аккуратно и быстро, чтобы коржики не размокли и не расклеились. Все, персики готовы! Приятного апетита!!!!