1кг слоенного теста растительное масло 1 яблоко 2 киви 100 гр вишень 200 гр творожная масса (можно взять творог+сахар) желток
Приготовление:
Растительное масло нужно только для смазывания рабочей поверхности и противня. Раскатать пласт из слоенного теста толщиной 0,5см. Нарезать тонкие вертикальные полосы(толщина в полпальца). Начинаем плести по типу корзинки. Взять через одну вертикальную полосу и убрать полоску теста. Нам они понадобятся для плетения горизонтального ряда.
Формируем горизонтальный ряд. Завернуть через одну пополам вертикальные полосы. Положить на середину горизонтально полосу№1 теста на оставшиеся вертикальные полосы (не завернутые) , вернуть в исходное положение завернутые полосы. Следующий ряд формируем так, заворачиваем другие вертикальные полосы через одну, так чтобы горизонтальная полоска№1 лежала под ними, не сверху! Ложим новую горизонтальную полосу и возвращаем в исходное положение вертикальные полосы. И так поочередно плетем полотно.
Потом приложить лекало лаптя (предварительно нарисовать на бумаге нужного размера лапоть и вырезать), обвести по контуру. Низ готов. Делаем бортик из теста для задней части ступни. Формируем начинку - слой творога, яблоко, киви, вишня (преварительно нарезать тонкими ломтиками фрукты). Сверху положить сеточку из полос теста, закрывая начинку, формируя носок лаптя. Сладкий лапоть готов.
Смазываем жетком и отправляем выпекаться до готовности при средней температуре.
Приятного аппетита!
Примечание:
Начинка может быть разная.
Совет, полосы делать тонкие и примерно одинаковой толщины, тогда лапоть получается ровненьким и красивым!
В таком исполнении ватрушка очень вкусная, много начинки и немного теста! Выпекается очень быстро!
Оценить этот рецепт:
Средняя оценка: 5/5
Средняя оценка этого рецепта: 5/5 (Всего голосов: 3)
Оценивать рецепты могут только зарегистрированные пользователи.
)
