Нагрейте духовку до 180 градусов. Форму выстелите бумагой для выпечки.
Приготовьте все продукты:
1) Муку просейте через сито, добавьте соду, разрыхлитель и мускатный орех. Нужна и сода и разрыхлитель, потому, что тесто получается тяжелое, а ему еще нужно подняться.
2) В отдельной посуде взбейте яйца с ванилином, сахаром и растительным маслом.
3) Кабачки помойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
4) Орехи (я брала арахис) измельчите в блендере или скалкой.

5) Замочите изюм в горячей воде.

Вот, что у Вас должно получиться:

Соедините сухую смесь (мучную) с яичной, добавьте изюм, орехи и кабачки.

Все тщательно перемешайте.

Выложите тесто в подготовленную форму и поставьте в горячую духовку (180 градусов).

Готовность проверьте зубочисткой - если сухая, значит готово! У меня пирог готовился ровно час. Верх получился красивого коричневого цвета.
Готовый пирог нужно оставить в форме на 5 минут, а потом уже вытягивать.

Крем для пирога готовится обычный сметанный - в сметану добавьте сахарную пудру и апельсиновую цедру, тертую на мелкой терке.

Охлажденный пирог я разрезала на 2 части - получилось два коржа, которые перемазала сметанным кремом. Желательно оставить на ночь в холодильнике, для пропитки.

Этот рецепт я нашла в одном из кулинарных журналов и решила приготовить из-за его оригинальности - никогда еще не готовила сладости из кабачка) Результат понравился всем - домашние с аппетитом уплетали пирог!
Если и Вы решитесь на подобный эксперимент - приятного аппетита!