ФРУКТОВОЕ БЛЮДО

Опубликовано 07.01.2011
Автор: МОРОШКА

На большое блюдо уложить свои любимые фрукты,вымыв тчательно и обсушив.Эффектно смотрится блюдо не обычной формы.
У меня тут:
Бананы
Апельсины
Нектарины
Виноград синий
Виноград зелёный

Фрукты нарезаются дольками,кружочками.Укладываются на блюде по кругу.
Банан нарезается на "пятачки",перекладывается с дольками нектарина.Шкурка банана отворачивается и закрепляется зубочистками.
В центре - дельфин из банана.Отрезается половина банана,срезом устанавливается на дно блюда.Плодоножка надрезается,раскрывается "рот" дельфина.Глаза - перчинки.
Виноград произвольно раскладывается сверху.

Читать дальше >> ФРУКТОВОЕ БЛЮДО (4315)
Комментировать (Комментариев: 0)

ПИРОЖКИ "ХРУЩЕВСКИЕ"

Опубликовано 06.01.2011
Автор: МОРОШКА

50 гр дрожжей свежих
0,5 ч.л. соли
1 стакан молока(можно холодного)
2 стол.ложка сахара
200 гр маргарина размягченного
3,5 стакана муки

Начинка может быть любая:сладкая или солёная.
У меня тут сладкий творог с ванилином

Дрожжи смешать с солью,добавить молоко.Затем остальные продукты.Замесить тесто,хорошо вымесить!Оно получается пластичным,приятным.Оно не должно быть тяжелым и сильно густым.Лучше перед разделкой припылить мукой.
Тесто положить в кастрюлю и убрать на ночь в холодильник.Утром приготовить начинку,слепить пирожки,смазать перед выпечкой взбитым яйцом(для румяной корочки) и выпекать в духовке до зарумянивания.

Читать дальше >> ПИРОЖКИ "ХРУЩЕВСКИЕ" (4011)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье 3 орешка.

Опубликовано 06.01.2011
Автор: tania

200 сл. масла
2 чашки муки
2/3 чашки коричневого сахара (или1/2 белого)
1 яйцо
1/3 чашки поджаренных ядер грецких орехов
1/3 чашки поджаренных ядер фундука
1/3 чашки поджаренных ядер макадамии (можно любых орехов, миндаля например или фисташек)
25-30 шт. орешков для декорации
ванилин

Взбить масло с сахаром до пышности, добавить яйцо, ванилин и продолжать взбивать до однородности. Муку смешать с крупно рубленными орехами, добавить в масленную массу и быстро перемешать ложкой. Соединить тесто в один ком. Брать ложкой небольшие порции теста, руками выделать шарики, в центр вдавить по орешку. Выложить на протвень желательно на пекарскую бумагу на некотором расстоянии друг от дружки - печеньки прилично растекаются. Выпекать при 180º - ...

Читать дальше >> Печенье 3 орешка. (4109)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Лимонные звездочки

Опубликовано 06.01.2011
Автор: tania

150г. сл. масла
1/2 чашки сах. пудры
1 чашка муки
1/2 чашки крахмалла(кукурузного)
1 ч. л. лимонной цедры
1/2 ч. л. лимонной эссенции
малиновый или другой густой джем

Взбить масло с сахарной пудрой, цедрой и эссенцией, добавить туда смешанную с крахмаллом муку, быстро замесить тесто. Из него руками сплющить толстый блин, завернуть в пленку и положить в холодильник на пол часа. Вынуть, быстро раскатать слоем в 0.3 см. на посыпаной мукой доске, вырезать формочкой звездочки, у половины из них вырезать посерединке маленькую дырочку любой формы (я вырезала звездочки, но можно любой формы, интересно даже алфавитом). Выложить на притвень, охладить минут 15 в холодильнике, для держания формы, а затем выпекать при 150º минут 15. Когда остымут, доныш...

Читать дальше >> Печенье Лимонные звездочки (4582)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Спиральки Шоколайм

Опубликовано 06.01.2011
Автор: tania

200 г. сл. масла
1.5 чашки коричневого сахара
1 яйцо
3 чашки муки
ложечка порошка для печенья
ваниль
1 ст. л. цедры лайма
2 ложки какао

Взбить масло с сахаром, ванилью и яйцом, добавить муку смешанную с порошком для печенья. Быстро приготовить тесто на печенье, разделить его на 2 части. Одну часть перемесить с какао, а другую с лаймовой цедрой. Взять 2 полиэтиленовых кулька размером где-то 20 х 25(более менее), положить в них тесто, в один лаймовое, в другой с какао. Раскатать, стараясь занять весь кулек тестом. Получаются 2 одинаковых прямоугольных пласта. Подержать их на холоде минут 20, снять с пластов пленку, сложить их один на другой и плотно свернуть рулетом (я делала с помощью опять же пленки, а то тесто иногда разрывается, а пленко...

Читать дальше >> Печенье Спиральки Шоколайм (4725)
Комментировать (Комментариев: 0)

СЛОЁНЫЙ ОЛИВЬЕ "НОВЫЙ ГОД НА ОСТРОВЕ"

Опубликовано 06.01.2011
Автор: МОРОШКА

Картофель отварной 2шт.
Колбаса вареная 150гр.
Огурчики маринованные 2шт.
Яйца отварные 4шт. (2 белка оставить для декора)
Горошек консервированный 100гр.
Крабовые палочки 150гр.
Свежий огурец 1шт.
Майонез 200гр. (у меня домашний)

Для декора:
Оливки
Зелень
Грецкие орехи
Сок краснокачанной капусты(для окрашивания яичных белков в голубой цвет)
Деревянные шашлычные шпажки.

Все ингредиенты порезать кубиками.Салат укладывать слоями.Каждый слой предварительно смешать с майонезом (для сочности).
Картофель
Горошек
Крабовые палочки
Свежий огурец
Колбаса
Маринованный ...

Читать дальше >> СЛОЁНЫЙ ОЛИВЬЕ "НОВЫЙ ГОД НА ОСТРОВЕ" (8684)
Комментировать (Комментариев: 3)

Торт эстерхази

Опубликовано 05.01.2011
Автор: пуся

булочки-кексы

Опубликовано 05.01.2011
Автор: mari-z

тесто мука 500г
молоко 250мл
сахар 5-6 ст ложек
1/2 ч ложки соли
1 пакетик дрожжей для сдобы они с ванилинчиком.
50г сливочного масла
2 ст ложки растительного масла.

в шейкере от tupperware соединила молоко, сахар, соль, дрожжи, яйца,взбила вылила в муку.
вымесила добавила мягкое сливочное масло, вымесила еще и с растительным маслом еще ,соединила хорошо.тесто и поставила в теплую воду. Тесто подошло 2 раза, сделала шарики и в середину положила 2-3 вишенки,разложила в формочки дала подойти.
Пекла 30 минут 200 градусов.

Читать дальше >> булочки-кексы (3400)
Комментировать (Комментариев: 1)

хлеб

Опубликовано 05.01.2011
Автор: mari-z

650г муки 1,5чложки соли 1,5ч ложки сахара пакетик сухих дрожжей 350 мл воды (молока) 1-2 ст ложки раст. масла (растопленного сливочного)

Вымесить тесто дать подняться. Форму смазать маслом из теста сформовать булку положить в ультра плюс. дать подняться смазать желтком печь10 минут при 75 градусах и час при 175.

Читать дальше >> хлеб (2454)
Комментировать (Комментариев: 0)

пирожки из заварного теста

Опубликовано 05.01.2011
Автор: mari-z

500 г пшеничной муки, 2 ст.ложки сахара, 1 ч.ложка соли, 0,5 л воды, 1 ст.ложка сухих дрожжей (можно 30 г "живых") и 500 мл растительного масла для жарения.

Способ приготовления: разводим дрожжи в тёплой воде и оставляем настояться. В закипевшую воду добавляем сахар, соль, перемешиваем, быстро всыпаем 5 ст.ложек муки, уменьшаем огонь до минимального и, интенсивно перемешивая, доводим тесто до состояния сметаны в течение 1-2 минут (могут оставаться небольшие комочки).
 
Тесто оставляем остывать до тёпло...

Читать дальше >> пирожки из заварного теста (5135)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оливье "Пришла зима нарядная..."

Опубликовано 05.01.2011
Автор: Сима

Отварной картофель - 5 небольших шт

Отварные яйца - 5 шт

Соленые огурчики - 4-5 шт

Вареная клобаса "Докторская" - 350г

Майонез

Соль, перец - по вкусу

Для украшения:

1 крупная картофелина

1 ст.л. растит. масла

отварная морковь

1 соленый огурец

2 зубочистки

Отварные картофель и яйца почистить, мелко нарезать. Колбасу и огурцы также измельчить. Посолить, поперчить. Заправить майонезом.

Выложить горкой на блюдо. Рядом выложить колодец из обжаренный картофельных брусочков.

Из соленого огурца, нарезанного ломтиками выстроить елочку, скрепить зубочисткой и поставить наверх "горки" из оливье.

Читать дальше >> Оливье "Пришла зима нарядная..." (3897)
Комментировать (Комментариев: 1)

Яблочный пирог

Опубликовано 04.01.2011
Автор: Bogatov63

300 гр. муки,

100 гр. манной крупы

100 гр. сахара

20 гр. разрыхлителя теста

15 гр. ванильного сахара

10 гр. соли

5 гр. корицы

3 яйца

2 красных яблока

1 пачка маргарина

1. Смешиваем муку с манной крупой, добавляем сахар, соль, ванилин, разрыхлитель, корицу.

2. Натираем на крупной терке яблоки.

3. Плавим маргарин до однородной массы.

4. Смазываем маргарином поверхность для выпекания.

5. К массе из 1 пункта, добавляем 3 яйца, яблоки, жидкий жир (расплавленный маргарин), мешаем в течении 5-7 минут, желательно деревянной ложкой (тесто будет воздушнее)

Даем тесто настоять 10-20 минут и выкладываем на поверхность и выпекаем при температуре 190-194 гр. ...

Читать дальше >> Яблочный пирог (3549)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Оливье" по старинному рецепту

Опубликовано 03.01.2011
Автор: ddd

2 рябчика (можно заменить 3-4 перепелками и даже одним цыпленком);
1 телячий язык;
1/4 фунта икры паюсной (~100г)
полфунта  свежих листьев салата (~200г)
25 штук отварных раков или 1 банка омаров (можно заменить 1кг крупных креветок)
полбанки пикулей (мелких соленых огурчиков-корнишонов)
2 мелко порезанных свежих огурца;
1/4 фунта каперсов (~100г)
5 яиц вкрутую
майонез «Провансаль» 200г, но можно мсделать самому из:
французский уксус (можно взять бальзамический уксус)
2 яйца
1 фунт прованского масла (400г оливкового масла)

Заправка соусом Провансаль:
400 граммов оливкового масла взбитые с двумя свежими яичными желтками, с добавлением французского уксуса и горчицы.
Один из ...

Читать дальше >> Салат "Оливье" по старинному рецепту (29395)
Комментировать (Комментариев: 1)

Горячие бутерброды с мойвой

Опубликовано 03.01.2011
Автор: Lydo4ka666

Филе свежей рыбы (мойвы), хлеб, лук, майонез, сыр.

Свежемороженную мойву почистить, удалить голову и хребет (можно взять любую свежую рыбу). Лук порезать кольцами, слегка перетереть с солью и сбрызнуть растительным маслом. Сыр потереть.  Ломтики хлеба намазать майонезом, сверху уложить филе мойвы, затем лук и посыпать тертым сыром. Запекать в горячей духовке 15 минут до золотистой корочку.

Читать дальше >> Горячие бутерброды с мойвой (6834)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье ЧИБРИКИ

Опубликовано 03.01.2011
Автор: Lydo4ka666

200г творога, 200г сливочного масла, 1 яйцо, 1,5 стакана муки, 1ч.л. соды, 1 ст. л. уксуса. Сахар и мак для посыпки.

В муку положить мягкое масло и творог, порубить в крошку, добавить яйцо, погашенную соду и быстро замесить тесто. Убрать на 30 минут в холодильник. Готовое тесто разделить на 24 кусочка. На стол насыпать по щепотке сахара и мака, положить сверху кусочек теста и раскатать, посыпать сахаром, сложить пополам, еще раз посыпать сахаром и сложить пополам. Печенье уложить на противень и выпекать 20-25 минут до золотистого цвета. Ещё теплыми смазать сладкой водой.

Читать дальше >> Печенье ЧИБРИКИ (6792)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат ОЛИВЬЕ с крабовыми палочками.

Опубликовано 03.01.2011
Автор: Lydo4ka666

Крабовые палочки-200г, отварной картофель- 4шт, отварная морковь-1шт,маринованный огурчик-2шт, вареные яйца-3шт, консервированная кукуруза-200г, майонез-200г.

Овощи, крабовые палочки, яйца порезать мелкими кубиками, добавить  консервированную кукурузу и запрвить майонезом.

Читать дальше >> Салат ОЛИВЬЕ с крабовыми палочками. (5777)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Шампиньоны

Опубликовано 03.01.2011
Автор: Lydo4ka666

• 150г маргарина
• 0,5 стакана сахара
• 1 яйцо
• 1,5 стакана картофельного крахмала
• 0,5ч.л.соды
• 0,5 стакана муки

 Все копаненты мешаем до состояния теста и убираем на 30 минут на холод. Делаем шарики величиной с грецкий орех. Горлышко пластиковой бутылки слегка макаем в какао, затем шарик теста берем и надеваем на горлышко бутылки, давим слегка тесто, чтобы часть оказалась в бутылке, прокручиваем один раз и формируем грибочек. Выкладываем на противень, застланный бумагой для выпечки, оставляя место между грибами. Выпекаем при t 180 градусов 15-20 минут.

Читать дальше >> Печенье Шампиньоны (4832)
Комментировать (Комментариев: 4)

Салат Цветик-семицветик

Опубликовано 03.01.2011
Автор: Lydo4ka666

Свежие овощи, майонез.

 Сырую морковь,свеклу,редьку натереть на терке,свежий огурец и перец порезать тонкой соломкой. Не солить. Капусту тонко нашинковать, перетереть с солью и добавить мелко нарезанный укроп. Фиолетовый лук заранее замариновать (соль, сахар,уксус) Все по отдельности выложить на блюдо, в центр положить майонез и зелень. Перемешать салат уже на столе.

Читать дальше >> Салат Цветик-семицветик (6812)
Комментировать (Комментариев: 0)

Советский Оливье

Опубликовано 03.01.2011
Автор: ddd

200 г отварной курятины (или мяса, или колбасы)
6 отварных картофелин
2 небольших маринованных огурчика (корнишона)
1 яблоко
1 стакан (банка 400г) консервированного зелёного горошка
3 сваренных вкрутую яйца
1,5 банки майонеза

Овощи берите приблизительно одного объема. Отваренный и охлажденный картофель, вареную колбасу, огурцы нарезать мелкими кубиками ок. 0,7см. Добавить зеленый горошек. Данную смесь можно заранее приготовить и хранить сутки в холодильнике. Преред подачей на стол добавить майонез, перемешать и выложить в приличную емкость :))

Перед подачей украшается тонкими ломтиками огурцов, полосками куриного мяса, сверху – веточка укропа, долька яблока.

Читать дальше >> Советский Оливье (3430)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска с криветками

Опубликовано 02.01.2011
Автор: Lydo4ka666

1 помидор, 100г плавленного сыра, 1 вареное яйцо, чеснок, майонез, криветки и маслины для украшения

 На кружки помидора положить пасту из сыра, вареного яйца , чеснока и майонеза, сверху уложить криветки. Украсить оливками.

Читать дальше >> Закуска с криветками (4719)
Комментировать (Комментариев: 3)