Суп с цветками одуванчика

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

1 свёкла с ботвой, 1 л молока, 1 л воды, 20 шт. одуванчиков (цветков).
Свёклу промыть, нашинковать соломкой. Ботву нарезать. В кипяток с солью положить свёклу и ботву, прокипятить. Влить молоко, снова вскипятить. В тарелки положить промытые очищенные от чашелистиков цветки одуванчика, залить супом. ...

Читать дальше >> Суп с цветками одуванчика (5800)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рис с одуванчиками

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

4 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 4 ст. л. сливочного масла, 200 г риса, 250 мл сухого белого вина, 500 мл бульона, 125 г молодых листьев одуванчика, соль, перец, 40 г тёртого сыра.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать мякоть кубиками. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Потушить лук с чесноком в 2 ст. ложках сливочного масла. Добавить рис и потушить до прозрачного состояния. Влить вино и немного уварить. Влить бульон, накрыть крышкой и тушить 25 минут, время от времени перемешивая. Листья одуванчика вымыть, почистить и нарезать полосками. Вместе с кубиками помидоров перемешать с рисом. Добавить оставшееся сливочное масло. Посолить и поперчить, разложить по тарелкам и подавать, посыпав сыром. ...

Читать дальше >> Рис с одуванчиками (4985)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясной салат с одуванчиками

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

100 г листьев одуванчика

100 г мяса

1 яйцо

50 г консервированного зелёного горошка

50 г моркови

25 г зелёного лука

сметана

соль

зелень.

Выдержанные в холодной солёной воде листья одуванчика нарезать соломкой. Добавить нарезанное кусочками отварное или жареное мясо, рубленое варёное яйцо, тёртую морковь, зелёный горошек и соль. Салат заправить сметаной и посыпать зеленью укропа или петрушки.

Читать дальше >> Мясной салат с одуванчиками (5196)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из одуванчика

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

листья одуванчика 100 г
орех грецкий 20 г.
мед 15 г.
растительное масло 1 ст. ложка
укроп или эстрагона листья по вкусу

Читать дальше >> Салат из одуванчика (3955)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из листьев одуванчика

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

- одуванчик (листья) - 75г
- зеленый лук - 10г
- растительное масло - 5г
- 3-% уксус - 5г
- зелень петрушка или укроп - 8г
- соль.
Подготовленные листья одуванчика замачивают в соленой воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 30 мин. затем откидывают на дуршлаг, дают воде стечь. Шинкуют, добавляют мелко нарезанный зеленый лук и зелень петрушки, перемешивают, заправляют растительным маслом, солью, уксусом, посыпают нарезанной зеленью укропа. ...

Читать дальше >> Салат из листьев одуванчика (3463)
Комментировать (Комментариев: 0)

Французский салат из одуванчиков.

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

помидоры - 40 г

огурцы - 40 г

сыр гауда - 20 г

маслины без косточек - 30 г

салат китайский - 15 г

соус бальзамик - 3 г

зелень свежая - 3 г

масло оливковое - 10 г

листья одуванчика молодые - 300 г

сало - 125 г

батон зачерствевший - 2 ломтика

лук репчатый - 2 головки

чеснок - 2 зубчика

уксус , настоянный на травах - 3 столовые ложки

сахар - щепотка

горчица - 1 чайная ложка

масло растительное - 4 столовые ложки

соль перец молотый

Листья одуванчиков очистите, промойте и обсушите. Сало нарежьте тонкой соломкой, растопите на умеренном огне. Шкварки выложите и остудите.

Батон нарежьте маленькими кубиками, обжарьте в вытопленном из сала жире...

Читать дальше >> Французский салат из одуванчиков. (4518)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из свежих огурцов с цветками одуванчика

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

5 огурцов

2 луковицы

Порезать соломкой, посолить и поперчить, заправить майонезом, посыпать лепестками одуванчиков.

Читать дальше >> Салат из свежих огурцов с цветками одуванчика (3105)
Комментировать (Комментариев: 0)

Итальянский салат из одуванчиков

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

700 г одуванчиков

½ чашки оливкового масла

1 ст. ложка сухого орегано

¼ чашки уксуса

2 измельчённых зубчика свежего чеснока

соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Ранней весной пойдите на лужайку за вашим домом или в ближайший парк. Соберите примерно 700 г одуванчиков. Их надо собирать пока они ещё очень маленькие и не успели зацвести. Отрезайте их от корня ножом. Если вы не хотите собирать одуванчики сами, поищите их в магазине итальянских продуктов.

Очень хорошо промойте одуванчики и поместите их в салатницу. Добавьте остальные ингредиенты и хорошенько перемешайте.

Читать дальше >> Итальянский салат из одуванчиков (4713)
Комментировать (Комментариев: 0)

Французский весенний салат из одуванчиков

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

листья одуванчика молодые - 300 г
сало - 125 г
батон зачерствевший - 2 ломтика
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 2 зубчика
уксус , настоянный на травах - 3 столовые ложки
сахар - щепотка
горчица - 1 чайная ложка
масло растительное - 4 столовые ложки
соль
перец молотый

Листья одуванчиков очистите, промойте и обсушите. Сало нарежьте тонкой соломкой, растопите на умеренном огне. Шкварки выложите и остудите.
Батон нарежьте маленькими кубиками, обжарьте в вытопленном из сала жире до хрустящей корочки. Лук и чеснок мелко порубите и соедините с батоном.
Уксус смешайте с сахаром, солью, перцем и горчицей, затем по капле добавьте масло и взбейте до получения однородной массы.
Листья одуванчиков...

Читать дальше >> Французский весенний салат из одуванчиков (5478)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из одуванчиков и мать-и-мачехи. Салаты из первой зелени

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

70 г листьев одуванчиков

30 г листьев мать-и-мачехи

30 г зеленого лука

немного зелени петрушки

2 сваренных вкрутую яйца

сметана.

Стальным ножом нарезать вымоченные листья одуванчика и мать-и-мачехи. Добавить лук, петрушку, измельченные яйца, слегка посолить и заправить сметаной.

Читать дальше >> Салат из одуванчиков и мать-и-мачехи. Салаты из первой зелени (4316)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из листьев одуванчика с яйцом

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

100 г листьев одуванчика

1 яйцо

3-4 стрелки зеленого лука

2 столовые ложки квашеной капусты

1 столовая ложка сметаны

соль.

Листья одуванчика промойте и на 30 минут уложите в миску с холодной подсоленной водой. Затем откиньте на сито или дуршлаг, дав воде стечь, и мелко порежьте. Лук мелко порубите. Яйцо отварите вкрутую, мелко порежьте кубиками. Все смешайте, посолите, добавьте квашеную капусту, заправьте сметаной и хорошо перемешайте. Готовый салат выложите в глубокую салатницу.

Читать дальше >> Салат из листьев одуванчика с яйцом (3874)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из одуванчиков с фасолью «азуки», блюдо болгарской кухни

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

150 г фасоли «Азуки»

1 лавровый лист

2 чайные ложки концентрированного овощного бульона (в гранулах)

100-150 г дикого одуванчика или 250 г одуванчика для салата

2 луковицы-шалот

1 красная луковица

2-3 желтых или красных томата

по 5-6 столовых ложек красного винного уксуса и оливкового масла

1 чайная ложка соли

свежемолотый черный перец.

Фасоль замочить на ночь в 750 мл воды. В этой же воде варить до мягкости с лавровым листом и овощным бульоном 30 минут, выложить в сито и охладить, вынуть лавровый лист. Одуванчик перебрать, удалить жесткий стебель и вялые листочки, тщательно промыть, хорошо просушить и очень мелко нарезать. Очистить луковицу и лук-шалот; лук-шалот мелко порезать, луковицу раз...

Читать дальше >> Салат из одуванчиков с фасолью «азуки», блюдо болгарской кухни (5017)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясной салат с одуванчиками

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

• 100 г листьев одуванчика
• 100 г мяса
• 1 яйцо
• 50 г консервированного зеленого горошка
• 50 г моркови
• 25 г зеленого лука
• сметана
• соль, зелень.

Выдержанные в холодной соленой воде листья одуванчика нарежьте соломкой. Добавьте нарезанное кусочками отварное или жареное мясо, рубленое вареное яйцо, тертую морковь, зеленый горошек и соль. Салат заправьте сметаной и посыпьте зеленью укропа или петрушки.

Читать дальше >> Мясной салат с одуванчиками (4432)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из пастушьей сумки, огурцов и помидоров

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

- пастушья сумка (листья) - 40г
- огурцы - 20г
- помидоры - 15г
- яйцо - 1/2
- сметана - 10г
- соль.
Перебранные и промытые молодые листья пастушьей сумки шинкуют, укладывают на нарезанные ломтиками помидоры и огурцы. Сверху помешают кружочки сваренного вкрутую яйца, поливают сметаной и солят но вкусу. ...

Читать дальше >> Салат из пастушьей сумки, огурцов и помидоров (4101)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из подорожника с луком

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

- подорожник (молодые листья) - 50г
- репчатый лук - 30г
- тертый хрен - 20г
- крапива - 20г
- яйцо - 1/2 шт.
- сметана - 15г
- 3-% уксус - 3г
- соль.
Подготовленные листья подорожника и крапивы закладывают в кипящую воду на 1 - 2 мин, откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, шинкуют, добавляют рубленый репчатый лук, тертый хрен, солят. Посыпают мелко рубленным вареным яйцом, поливают сметаной. ...

Читать дальше >> Салат из подорожника с луком (3524)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из примулы

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

- примула - 20г
- свекла (отварная) - 20г
- зеленый лук - 60г
- сметана - 10г
- соль.
Перебранные и промытые листья и цветочные стрелки примулы тонко шинкуют, добавляют мелко нарезанный зеленый лук, укладывают массу на кружочки отварной свеклы, солят, поливают сметаной. ...

Читать дальше >> Салат из примулы (3377)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из молодой крапивы

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

- молодая крапивы (верхние листья) - 200г
- огородная зелень - пучок
- одуванчик (листья) - 10 шт.
- соленый огурец - 1 шт.
- зеленый лук - 1-2 шт.
Замочить на 15-20 минут листья крапивы в подсоленной воде. Собрать листья крапивы шумовкой. Протереть между ладонями, мелко нашинковать, соединить с нашинкованными листьями других трав. С соленого огурца снять кожицу, удалить семена (если они очень крупные) и очень мелко нашинковать. Соединить с листьями и заправить любым соусом. ...

Читать дальше >> Салат из молодой крапивы (3233)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из редиса с настурцией

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

- редис - 70г
- настурция (цветки и листья) - 20г
- растительное масло - 20г
- столовая горчица - 3г
- соль
- перец.
Замочить на 15-20 минут листья крапивы в подсоленной воде. Собрать листья крапивы шумовкой. Протереть между ладонями, мелко нашинковать, соединить с нашинкованными листьями других трав. С соленого огурца снять кожицу, удалить семена (если они очень крупные) и очень мелко нашинковать. Соединить с листьями и заправить любым соусом. ...

Читать дальше >> Салат из редиса с настурцией (3458)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из ягод рябины

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

- рябина (ягоды) - 100г
- сахар - 5г
- свекла - 20г
- морковь - 20г
- сметана - 20г.
Ягоды рябины перебирают, промывают, откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, хорошо разминают, добавляют натертые на мелкой терке свежие свеклу и морковь, сахар. Охлаждают в холодильнике около часа, чтобы сахар растаял. Затем добавляют сметану и подают. ...

Читать дальше >> Салат из ягод рябины (3188)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из одуванчиков

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

На 1 порцию салата: г

орсть листьев одуванчика

1–2 зубчика чеснока

1–2 ломтика лимона

1 ч. л. лимонного сока

1 ст. л. натертой моркови

майонез

орехи по вкусу.

Молодые листья одуванчика промойте в проточной воде (можно на 10 минут замочить в холодной иоде), откиньте на дуршлаг, затем нарежьте не очень мелко. Добавьте толченый с солью чеснок, очень мелко нарезанный лимон (с кожей), натертую сырую морковь (или свеклу), можно несколько листьев щавеля, толченые грецкие орехи. Салат заправьте майонезом и лимонным соком. При желании добавьте несколько молодых листьев крапивы.

Читать дальше >> Салат из одуванчиков (3503)
Комментировать (Комментариев: 0)