Шоколадный торт с брусничным суфле.

Опубликовано 14.01.2010
Автор: Вредина

1 стакан муки, 1/2 стакана какао,
1 ч. ложка разрыхлителя,
1\4 ч.ложки соды, ванилин,
3 яйца, 1 стакан сахара,
125г. масла.

Смешать сухие ингредиенты.
Отделить белки от желтков.
Белки взбить отдельно, в густую пену.
Добавить к сухим ингредиентам желтки и
размягченное масло. Взбить до однородности.
Аккуратно перемешивая ввести белки.
Выложить тесто в смазанную форму и выпекать при 180 градусах,
около 40 минут. Готовый бисквит разрезать на 2 коржа и остудить.

В это время сделаем суфле.
Для этого замочить 10г. желатина в 50 мл. молока.
...

Читать дальше >> Шоколадный торт с брусничным суфле. (9407)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блинный торт "Талисман года Тигра"

Опубликовано 13.01.2010
Автор: Romiya

На блины: 4 яйца, 0,5 ст. растительного масла, 2 ст. ложки сахара, щепотка соли, щепотка соды, 1,5 ст. муки, 1 л молока
Для начинки: 1 соленая сельдь, 1 копченая сельдь или скумбрия, 0,5 кг крабовых палочек (или крабового мяса), 800 мл майонеза
Для оформления: баночка красной икры, 0,5 пачки черной икорной закуски, 1/3 вареного белка 1 яйца, 2 кружочка огурца для глаз и кусочек ветчины для носа

Готовые блины выкладывать на большую тарелку, смазывая каждый майонезом. Начинку выкладывать редким слоем, чередуя в следующем порядке:
- крабовые палочки
- сельдь соленая
- крабовые палочки
- сельдь копченая

Последний блин намазать майонезом, украсить красной икрой, чёрной икорной закуской и тёртым яичным белком выложить по макету полоски, оформи...

Читать дальше >> Блинный торт "Талисман года Тигра" (7621)
Комментировать (Комментариев: 3)

Салат Зимний витамин

Опубликовано 11.01.2010
Автор: Ольга

Сырые тертые овощи:

редька
брюква
морковь
свекла

Заправить по вкусу яблочным уксусом, оливковым маслом. Соль, сахар.

Читать дальше >> Салат Зимний витамин (4623)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рождественская сказка.

Опубликовано 11.01.2010
Автор: paha1977

куриное филе - 0,5 кг;

ананас консервированный кольцами - 1 б (580 мл);

креветки розовые салатные - 0,3 кг;

яблоки - 0,3 кг;

майонез - 0,3 кг;

кетчуп - 0,1 кг;

табаско - 7-10 капель;

блины - 1 шт на порц;

свежие ягоды на украшение.

Куриное филе обжарить или закоптить (филе можно заменить куриным бедром без кости) ,

нарезать соломкой.

Читать дальше >> Рождественская сказка. (5846)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рождественское пряничное печенье

Опубликовано 11.01.2010
Автор: deedo

Сливочное  масло - 100 грамм

Сахарный песок - 100 грамм

Мука - 175 грамм

Яйцо - 1 штука

Молотый миндаль - 0,5 стакана

Разрыхлитель теста

Корица, мускатный орех, кардамон, ванилин

Для глазури:

Молочный шоколад - 100 грамм

Сливки - 2 столовые ложки

1. Муку просеять со специями и разрыхлителем.

2. Перерубить муку с охлажденным мастом ножом в мелкую крошку.

3. Небольшими порциями добавить миндальную крошку, равномерно размешать.

4. Вбить в тесто яйцо и добавить сахар.

5. Выместить тесто до однородности и убрать в холодильник на 2 часа.

6. Из готового теста вылепить плоские фигурки и выпекать в духовке при температуре 180* 7-10 минут. Когда бока зару...

Читать дальше >> Рождественское пряничное печенье (5205)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мини-штрудель яблочный с клубничной подливкой

Опубликовано 09.01.2010
Автор: Tanya

тесто:
мука - 1 ст.
яйцо мелкое - 1 шт
вода комн. температуры - 50мл
щепотка соли

начинка:
яблоко кисло-сладкое большое
мёд - 1 ст.л.
молотая корица

масло сливочное для обмазки
клубничное пюре

Замесить тесто, дать полежать 15 мин. У меня было готовое тесто прим. 200 гр, осталось при готовки пельмений.

Тесто тонко раскатать, у меня получилось 25 см на 45 см. Смазать мёдом,  я подогрела до жидкого состояния, т.к. мёд был засахарившийся. Выкладываем натёртое на крупной тёрке яблоки, посыпаем корицей. Сворачиваем рулет, смазываем растопленным сливочным маслом и на 15 мин.в разогретую до 200 гр. духовку.

Достаём, режем, посыпаем сахарной пудрой, поливаем клубничным пюре и наслаждаемся! Приятног...

Читать дальше >> Мини-штрудель яблочный с клубничной подливкой (7678)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жареные пирожки с любой начинкой

Опубликовано 09.01.2010
Автор: Ольга

Для теста

теплая вода 400 мл
яйца 2 штуки
сухие дрожжи 1 ч. л.
соль 1/2 ч. л.
сахар 2 ч. л.
мука примерно 600 г

Начинка любая. Здесь у меня вареная картошка с жареным луком и еще капустная начинка, жареная капуста с вареными яйцами.

Растительное масло для жарения.

Воду смешать с яйцами, добавить соль, сахар, дрожжи. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Поставить подниматься в теплое место, у меня духовка с включенной лампочкой, примерно на час. Обмять и оставить еще минут на 30 - 40. Окончательно вымесить тесто чуть подпыляя муку.

Лепить пирожки любым способом. Я раздели...

Читать дальше >> Жареные пирожки с любой начинкой (7695)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Снежинки"

Опубликовано 08.01.2010
Автор: Lorchen

Картофель — 10 шт

Масло растительное — 0,5 л

Чеснок — 3-4 зуб.

Приправа к картофел — 1 ст. л.

Соль

1. Почистить картошку и натереть специальной терке.

2. Обжарить во фритюре. Обсушить от лишнего масла.

3. Сложить в кастрюльку, посыпать солью, приправкой и мелопорезанным чесночком.

4. Перемешать и готово!

Читать дальше >> "Снежинки" (6692)
Комментировать (Комментариев: 1)

Банан по-вегански

Опубликовано 08.01.2010
Автор: Nika4ka

1 авокадо

2 средних банана

150грамм чернослива

150грамм изюма(любого)

50грамм кунжута

1 чайная ложка сахарной пудры с ванилью

12 чайных лоожек корицы

На разогретую сковороду выложить порезанный полосками авокадо, добавить немного растительного масла, когда авокадо подрумяниться, выложить чернослив, изюм, добавить немного воды. Банан порезать кружочками, обвалять в корице и выложить на сковороду, посыпать всё сахарной пудрой с ванилью. Тушить до полного испарения жидкости. Посыпать кунжутом.

Читать дальше >> Банан по-вегански (4206)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Паланга"

Опубликовано 08.01.2010
Автор: Tanya

яйцо варённое - 3 шт
креветки мелкие очищенные - 100 гр
яблоко кисло-сладкое - 1 среднее (~200гр)
бананы некрупные - 2шт (~200 неочищенные)
майонез

апельсин, виноград красный (без косточек)

Яблоко очистить от кожуры, вынуть сердцевину. Бананы очистить.
Яйца, яблоко, бананы мелко порезать кубиками, добавить креветки.
 Всё хорошо перемешать и заправить майонезом.

Сервировка.
Накладываем салат в стакан (можно одноразовый) плотненько и
переворачиваем на тарелку. Украшаем половинками винограда и мякотью
апельсина.

Наслаждаемся. Приятного аппетита!

Читать дальше >> Салат "Паланга" (17223)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блинчики с начинкой

Опубликовано 08.01.2010
Автор: Ирен

для блинчиков : 2 яйца, 4 ч. ложки сахара, 1 ч. ложки соли, 1 ч. ложка без верха соды, 1 л

Читать дальше >> Блинчики с начинкой (10361)
Комментировать (Комментариев: 0)

Русский плов

Опубликовано 08.01.2010
Автор: Milka

1ст. перловки
2 луковицы
2 моркови
500г. мяса
масло
соль
перец

Обжарить на масле кусочки мяса, положить мелко нарезаный лук и натертую морковь, посолить, поперчить, перемешать и вновь обжарить. Крупу залить водой, довести до кипения, посолить и убавить огонь. Когда перловка покипит минут 5-10, слить воду, положить крупу в сковороду с мясом, добавить 3ст. воды и тушить, изредка помешивая, до выкипания жидкости. Затем накрыть сковороду крышкой и поставить в духовку на 40 минут при 200С..

Читать дальше >> Русский плов (5994)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грецкий "Цезар"

Опубликовано 07.01.2010
Автор: karvinus

- помидор

- огурец

- пер.болг.

- кур. филе

- горчица

- подсолн. масло

- сыр моцарелла

- сыр пармеджано реджано

- лук

-

С овощей сделать канкасе, заправить горчицей, подсолничным маслом, спецыями.

Кур. филе замариновать и поджарить, добавить к овощам.

Сыр моцараллу поламать, сыр пармеджано реджано натереть либо нарезать ломтями, ы выложить сверху салата.

Приятного апетита :)

Читать дальше >> Грецкий "Цезар" (4834)
Комментировать (Комментариев: 0)

Новогодний холодец

Опубликовано 05.01.2010
Автор: Burivushka

 Мясные продукты – свиные уши, ножки и хвосты, бараньи хвосты и ребрышки, телячьи и говяжьи ребра и др. части, ножки и крылья индейки - в таком количестве, чтобы в размороженном состоянии они занимали почти всю кастрюлю

Вода - ровно по уровень мясных продуктов

2 луковицы и 1 крупная морковь

Читать дальше >> Новогодний холодец (6083)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мульги капсад (тушеная квашеная капуста со свининой)

Опубликовано 04.01.2010
Автор: Milka

квашеная капуста 1кг.,
бекон или жирная свинина 500г.,
перловая крупа 2/3ст.,
лук репчатый 2 шт.,
сахар 1ч.л.
соль

Мясо нарезать не очень крупными кусками, положить на дно кастрюльки Вторым слоем положить половину крупы, затем капусту. И закончить оставшийся крупой.Залить водой на пол см. выше крупы. Поставить тушиться на умеренный огонь на 3-4 часа.
После приготовления добавить мелко порубленный лук ( пожаренный на сале). посолить и подсладстить.

Читать дальше >> Мульги капсад (тушеная квашеная капуста со свининой) (8783)
Комментировать (Комментариев: 0)

Булочки с грибами

Опубликовано 03.01.2010
Автор: Ирен

500 г муки
3 ст. ложки сахара
3/4 ч. ложки соли
300 мл кефира
2 ст. ложки растительного масла
15 г быстродействующих дрожжей
200 г тертого сыра
300г грибов
4 -3 ст.л. сметаны
1 яйцо (для смазывания булочек)
специи (у меня "Прованские травы")

В теплом кефире (я его ставлю в микроволновку на 40 с на полную мощность) развести дрожжи. Добавить муку, сахар, соль, специи, растительное масло и замесить тесто.
Поставить тесто в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения объема в 2-3 раза.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s54.radikal.ru/i144/1001/e5/cfa9a7baebef.jpg[/IMG][/URL]
Готовое тесто разделить на 4 части. Каждую раскатать в виде прямоугольника. 
Почистить грибы и лук ,мелко порезать и обжа...

Читать дальше >> Булочки с грибами (8348)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс "Столичный"

Опубликовано 01.01.2010
Автор: Milka

3 яйца,
1ст. муки,
1ст. сахара,
0,5ч.л. соды (гасить),
0,25ч.л. соли,
2ст.л. коньяка,
150г. сл.масла или маргарина,
1ст. изюма.

Вместе взбить масло, сахар и яйца. Аккуратно влить коньяк. Добавить соль, гашенную соду и всыпать муку оставив 2ст.л. Изюм тщательно перемешать с оставленной мукой, потом смешать с массой. Все хорошо перемешать и вылить в смазанную форму. Выпекать в горячей духовке 1 час.

Читать дальше >> Кекс "Столичный" (3919)
Комментировать (Комментариев: 0)

Медальоны

Опубликовано 30.12.2009
Автор: Irinax

Филе куриное- 600 гр;

Ананасы колечками- 1 банка (12 шт.);

Грибы отварные- 300гр.;

Сыр тертый;

Соус бешамель (2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. муки, 1 стакан горячего молока).

Для начала нам нужно приготовить соус бешамель( кому лень,и не противится использовать в запекании майонез,ради Бога используйте его).

Берем сотейник или глубокую сковороду.

Растапливаем 2 ст.л. сливочного масла:

Добавляем 2 ст.л. муки ( я положила с горкой, так как соус нужен густой):

И быстренько мешаем деревянной лопаточкой до однородной массы:

Затем влить тонкой струйкой,при постоянном помешивании 1 стакан горячего молока (разогреть в микроволновке заранее)

Этот процесс,к сожалению, не смогла сфотографировать, так как ...

Читать дальше >> Медальоны (7250)
Комментировать (Комментариев: 3)

Новогодний торт

Опубликовано 30.12.2009
Автор: yanam

есто:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
ваниль
2 ст.л. молока
70-100 гр. шоколада

первый крем:
400 гр. сливок жирностью 35%
2 ст.л. сахара

второй крем:
2/3 банки вареной сгущенки
100 гр. размягченного сливочного масла
80-100 гр. слегка порубленного жареного арахиса

глазурь:
100 гр. шоколада
2 ст.л. молока

форма 24 см., дно смазать маслом и слегка присыпать мукой

Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и ванилью. В мисочку налить молоко и положить шоколад разломанный на кусочки, растопить в микроволновке, вымешать до однородного состояния, добавить к желткам и взбить.
Белки взбить в крепкую пену, добавить к шоколадной массе вместе с мукой, остор...

Читать дальше >> Новогодний торт (8426)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Веселенькая" курочка

Опубликовано 30.12.2009
Автор: Mariana23

Куриное филе 300 гр

Лук 1 большой

Томатный соус 3 ст.л

Вино десертное 25 мл

Оливковое масло

Филе порезать на небольшие кусочки и обжаривать на оливковом масле до полуготовности. Затем добавить специи по вкусу и нарезаный полукольцами лук. Когда мясо будет готово, добавить вино и томатный соус (у меня домашнего приготовления) и томить на медленном огне 5 мин. Подавать в горячем виде.

Читать дальше >> "Веселенькая" курочка (4878)
Комментировать (Комментариев: 0)