|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: Шеф-повар
свекла - 4 шт.
картофель - 2 шт.
морковь - 2 шт.
майонез -4-5 ст. ложек
сметана -4 ст. ложки
зерна граната, ягоды малины, зелень -для украшения
Овощи вымыт...
Читать дальше (1977)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
6—7 клубней картофеля, 1 пучок зеленого лука, 1—2 зубчика чеснока, 2—3 соленых огурца, 2—3 ст. ложки рубленой зелени, 1/2 стакана подсолнечного масла, 1/2 банки майонеза, соль, перец по вкусу.
Очистить, хорошо вымыть и отварить картофель, воду слить. В горячий картофель положить рубленый лук, растертый с солью чеснок, I ст. ложку рубленой зелени, масло и деревянным пестиком хорошо истолочь в однородную массу.
Добавить нарезанные мелкими кубиками огурцы, хорошо перемешать, посолить по вкусу. Сформовать из полученной массы рулет, положить на овальное блюдо и полить со всех сторон майонезом, обсыпать зеленым луком. Подавать охлажденным.
...
Читать дальше >> Салат картофельный с зеленью (3468)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
5 средних клубней картофеля, I стакан квашеной капусты, 300 г соленых или маринованных грибов, 2—3 луковицы, 2 соленых огурца, 1/2 стакана сметаны или майонеза.
Картофель отварить в мундире, очистить, охладить. Картофель, грибы, огурцы нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать, все смешать, добавить квашеную капусту, еще раз все хорошо перемешать и заправить сметаной или майонезом.
...
Читать дальше >> Салат картофельный с квашеной капустой и грибами (4187)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
1,5 кг картофеля, 2 луковицы, 150 г маслин, 3—4 ст. ложки растительного масла, уксус или лимонный сок, зелень, соль.
Для украшения: черные маслины, 1 яйцо, помидоры.
Отварить картофель в мундире, очистить и нарезать ломтиками. Тонкими ломтиками нарезать лук и посолить, чтобы он обмяк.
Маслины вымочить в теплой воде. В салатницу положить теплый картофель и лук. Посолить и заправить растительным маслом с уксусом или лимонным соком. Когда картофель все это впитает, добавить немного теплой воды и хорошо размешать. Положить вымоченные маслины и мелко нарезанную зелень.
Украсить маслинами, ломтиками сваренного вкрутую яйца или зеленым салатом, ломтиками помидоров и пр.
<...
Читать дальше >> Салат картофельный с репчатым луком и маслинами (3503)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
600—650 г картофеля, 300—400 г патиссонов, 2 яйца, 2—3 ст. ложки консервированного зеленого горошка, I головка лука (с перьями), 150-200 г майонеза, 25—30 г зелени петрушки или укропа, соль по вкусу.
Для украшен и я: листья салата, I яйцо, зеленый лук, зелень петрушки или укропа.
Сваренные и охлажденные картофель в мундире и патиссоны нарезать тонкими ломтиками, добавить консервированный зеленый горошек, мелко нарезанные зеленый лук и сваренные вкрутую яйца, смешать, добавить майонез, соль и все осторожно перемешать.
Украсить салат листьями зеленого салата, яйцом, зеленым луком, майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
...
Читать дальше >> Салат картофельный с патиссонами (5662)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
300 г картофеля, 100 г свежих огурцов, 100 г помидоров, 100 г зеленого лука, 150 г сметаны, листья зеленого салата, зелень укропа, соль.
Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками, огурцы и помидоры нарезать ломтиками, все смешать с мелко нарезанным зеленым луком, посолить, заправить сметаной.
Салат выложить на блюдо, красиво выложенное листьями зеленого салата, посыпать зеленью укропа и украсить «цветком» из помидора и огуречной стружки.
...
Читать дальше >> Салат картофельный со свежими огурцоми и помидорами (3476)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
7—8 клубней картофеля, 100 г листьев кресс-салата, соль.
Для заправки: 2-3 ст. ложки растительного масла, I лимон, 2—3 яйца, 1/2 пучка зеленого лука, зелень петрушки и укропа, 3 ч. ложки сахара, соль.
Картофель отварить в подсоленной воде, отцедить. Когда остынет, мелко нарезать, добавить кресс-салат, перемешать. Приготовить заправку. Желтки сваренных вкрутую яиц растереть с маслом, полить салат, все хорошо перемешать.
Сок лимона перемешать с сахаром, измельченной зеленью, рублеными белками яиц и смешать с салатом. Можно посыпать зеленым луком.
...
Читать дальше >> Салат картофельный с кресс-салатом (3170)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
3—4 клубня отварного картофеля, 1—2 печеных баклажана, 200 г отварной спаржи, 1 помидор, 2/з стакана сметаны, 1,5 ст. ложки тертого хрена, зелень, соль.
Картофель, баклажаны и спаржу нарезать мелкими кубиками.
Заправить все густой сметаной, смешанной с тертым хреном и солью, украсить дольками помидора и измельченной зеленью.
...
Читать дальше >> Салат картофельный с баклажанами и спаржей (5698)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
3-4 клубня картофеля, 3-4 корня сельдерея, 2-3 яблока, 200 г спаржи, 150 г свежих грибов, 3—4 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка уксуса, зелень, соль.
Картофель, корни сельдерея, свежие грибы и головки спаржи отварить по отдельности, охладить и нарезать соломкой.
Яблоки вымыть, обсушить, очистить от кожицы и семян и нарезать тонкими ломтиками.
Уложить подготовленные продукты в салатник, осторожно перемешать, полить салатной заправкой из оливкового масла, уксуса и соли, посыпать рубленой зеленью.
...
Читать дальше >> Салат картофельный с овощами и грибами (4431)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
7 средних клубней картофеля, 4 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 2 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука, 2 сваренных вкрутую яйца, 3 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки жидкости из-под консервированного зеленого горошка.
Для украшения: 1 яйцо, зеленый лук.
Сваренный в мундире картофель очистить, нарезать кубиками, смешать с зеленым горошком, мелко нарубленными яйцами и перемешать.
Майонез смешать с жидкостью из зеленого горошка и этой смесью заправить салат.
Украсить дольками яйца и мелко нарезанным зеленым луком.
...
Читать дальше >> Салат картофельный и зеленого горошка (3906)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
3 небольших клубня картофеля, 2 ст. ложки консервированного или отварного свежего (замороженного) зеленого горошка, 1 среднее моченое яблоко, 4—5 ст. ложек майонеза, зелень петрушки, сельдерея, укропа, соль.
Картофель отварить в мундире, остудить и очистить. Картофель и яблоко нарезать тонкими ломтиками, перемешать, добавить горошек, посолить. Затем заправить майонезом, посыпать рубленой зеленью, дать постоять.
...
Читать дальше >> Салат картофельный с зеленым горошком и моченым яблоком (3841)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
3-4 клубня картофеля, 1/2 стакана белой мелкой фасоли, 1-1,5 луковицы, I пучок зеленого лука, 1/2 стакана сметаны, 1,5 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка сахара, I ст. ложка горчицы, соль, черный молотый перец по вкусу.
Картофель отварить в мундире, дать ему остыть. Затем очистить, нарезать кубиками и соединить с отваренной и остуженной фасолью, рубленым луком, приправить горчицей, солью, перцем, сахаром, уксусом, полить сметаной, перемешать.
Перед подачей к столу посыпать измельченным зеленым луком.
...
Читать дальше >> Салат картофельный с фасолью (4647)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
500 г картофеля, 400 г зерен кукурузы молочной зрелости, 75 г зеленого лука, 75 г растительного масла, 75 мл 3%-ного уксуса, сахар, молотый перец, соль.
Сварить картофель в мундире, охладить. Затем очистить и нарезать его ровными тонкими ломтиками. Кукурузу сварить целыми початками в подсоленной
воде. С готовых початков снять зерна, охладить и смешать с картофелем. Заправить салат растительным маслом, уксусом, солью, сахаром и перцем, положить в салатницу горкой и посыпать зеленым луком.
...
Читать дальше >> Салат картофельный с кукурузой (3255)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
500 г картофеля, по 100 г свежих помидоров и огурцов, 2—3 яйца, 150 г вареных зерен кукурузы, 50—75 г зеленого лука, 200 г сметаны, листья зеленого салата, зелень, черный молотый перец, соль по вкусу.
Вареный картофель, свежие помидоры и огурцы, сваренные вкрутую яйца нарезать ломтиками, мелко нарезать зеленый лук. Все соединить, добавить кукурузу, сметану, соль, молотый перец и осторожно перемешать.
Украсить яйцами, свежими огурцами, помидорами, листьями салата и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
...
Читать дальше >> Салат картофельный с кукурузой и свежими овощами (3433)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
5 небольших сваренных в мундире клубней картофеля, 3 кислых яблока, по 1/2 стакана очищенных грецких и лесных орехов, I стакан майонеза, сок 1 лимона, листья зеленого салата, сахар, черный молотый перец, соль.
Картофель и яблоки очистить, нарезать кубиками, добавить сок лимона, соль, сахар, перец и заправить майонезом, смешанным с измельченными орехами.
Готовый салат украсить половинками грецких орехов и листьями зеленого салата.
...
Читать дальше >> Салат картофельный с яблоками и орехоми (3956)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
100 г картофеля, 200 г моркови, 150 г свежих огурцов, 150 г яблок, 200 г апельсинов, 100 г майонеза, сахар, лимонная кислота.
Отварить картофель и морковь. Яблоки, апельсины, морковь, картофель и огурцы почистить, нарезать дольками, добавить лимонную кислоту, майонез, сахар и перемешать. Уложить овощи в салатницу горкой и украсить фруктами.
...
Читать дальше >> Картофельно-фруктовый салат (4149)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
2 клубня картофеля, 1 плавленый сырок, 1—2 луковицы, 3 яйца, 1 банка майонеза (250 г), зелень, соль.
Картофель отварить, очистить, нарезать ломтиками; сыр натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую и нарезать кружками; лук измельчить. Все смешать, заправить майонезом и посыпать измельченной зеленью. Подавать охлажденным.
...
Читать дальше >> Салат из картофеля с плавленым сыром (4966)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
1 кг картофеля, 300 г рыбы, 4 ст. ложки крупы, I морковь, петрушка или сельдерей, 2 головки лука, 2 ст. ложки растительного масла, 4 ч. ложки томата-пюре, рыбный бульон, 2 лавровых листа, 5—6 горошин перца.
В кипящий рыбный бульон положить картофель, нарезанный кубиками, довести до кипения, добавить пассерованный репчатый лук, морковь, корень петрушки, предварительно нарезанные ломтиками, томат-пюре. Довести до кипения, положить переи горошком, лавровый лист, соль и варить до готовности. В конце варки лавровый лист и перец горошком удалить.
Картофельный суп с рыбой можно приготовить также с крупой.
...
Читать дальше >> Суп картофельный с рыбой (3916)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
500 г мяса, 500 г картофеля, 1—2 головки лука, 1/2 ст. ложки жира, 200 г муки, 2 яйца, 4—5 горошин перца, 1 лавровый лист, зелень укропа или петрушки.
Сварить и процедить мясной бульон. Опустить в кипящий бульон картофель, нарезанный кубиками, слегка обжарить на жире (можно на топленом свином сале) нашинкованный репчатый лук и опустить его в суп.
Приготовить галушки: вскипятить воду и всыпать в нее, помешивая, '/з часть муки. Снять с огня и в теплое (не горячее!) тесто влить сырые яйца и всыпать остальную муку, тшательно растереть, чтобы не было комков.
Варить галушки так же, как клецки, набирая ложкой и опуская в кипящую воду.
Готовые галушки вынуть из воды и опустить в кипящий...
Читать дальше >> Суп картофельный с галушками (4454)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
500 г мяса или 50 г сушеных грибов, 1/2 стакана перловой крупы, 500 г картофеля, 200 г кореньев и лука, 2 ст. ложки растительного масла.
Поставить варить мясной бульон. Одновременно хорошо промытую перловую крупу в отдельной посуде залить
1 '/2 стакана холодной воды и поставить для набухания на
2 ч. Затем, слив воду, положить крупу в бульон, дать бульону закипеть и примерно через 20—25 мин после этого положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные коренья, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности.
Перед подачей на стол посыпать суп укропом или зеленью петрушки.
Этот суп можно также готовить на рыбном бульоне. Вместо перловой можно положить другую крупу - рис, пшено, манную. Э...
Читать дальше >> Суп картофельный с крупой (3971)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.11.2007
Автор: ddd
750 г картофеля, 2 луковицы, 500 г зеленого лука, 2 ст. ложки масла, 1 л горячего мясного бульона, 1 булочка, 1 яйцо, 300 г мяса, 3 помидора, 1 щепотка сухого майорана, тертый мускатный орех, рубленая зелень петрушки.
Нарезать картофель кубиками по 2 см. Мелко нашинковать луковицы и зеленый лук. Разогреть масло и обжарить в нем зеленый лук и половину репчатого лука. Затем залить бульоном и варить примерно 20 мин. Размочить булочку, отжать ее, после чего смешать мясо, оставшийся репчатый лук, яйцо, хлеб, мускатный орех в однородную массу и скатать из нее клецки величиной с грецкий орех. На 10 мин положить клецки в суп. Разрезать помидоры на 8 частей и также добавить в суп. Перед тем как подавать блюдо к столу, положить в него майоран и посыпать петрушкой.
...
Читать дальше >> Картофельный суп с клецками (3542)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
