Салат из листьев одуванчика

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

- одуванчик (листья) - 75г
- зеленый лук - 10г
- растительное масло - 5г
- 3-% уксус - 5г
- зелень петрушка или укроп - 8г
- соль.
Подготовленные листья одуванчика замачивают в соленой воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 30 мин. затем откидывают на дуршлаг, дают воде стечь. Шинкуют, добавляют мелко нарезанный зеленый лук и зелень петрушки, перемешивают, заправляют растительным маслом, солью, уксусом, посыпают нарезанной зеленью укропа. ...

Читать дальше >> Салат из листьев одуванчика (3535)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из свежих огурцов с цветками одуванчика

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

5 огурцов

2 луковицы

Порезать соломкой, посолить и поперчить, заправить майонезом, посыпать лепестками одуванчиков.

Читать дальше >> Салат из свежих огурцов с цветками одуванчика (3166)
Комментировать (Комментариев: 0)

Итальянский салат из одуванчиков

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

700 г одуванчиков

½ чашки оливкового масла

1 ст. ложка сухого орегано

¼ чашки уксуса

2 измельчённых зубчика свежего чеснока

соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Ранней весной пойдите на лужайку за вашим домом или в ближайший парк. Соберите примерно 700 г одуванчиков. Их надо собирать пока они ещё очень маленькие и не успели зацвести. Отрезайте их от корня ножом. Если вы не хотите собирать одуванчики сами, поищите их в магазине итальянских продуктов.

Очень хорошо промойте одуванчики и поместите их в салатницу. Добавьте остальные ингредиенты и хорошенько перемешайте.

Читать дальше >> Итальянский салат из одуванчиков (4803)
Комментировать (Комментариев: 0)

Французский весенний салат из одуванчиков

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

листья одуванчика молодые - 300 г
сало - 125 г
батон зачерствевший - 2 ломтика
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 2 зубчика
уксус , настоянный на травах - 3 столовые ложки
сахар - щепотка
горчица - 1 чайная ложка
масло растительное - 4 столовые ложки
соль
перец молотый

Листья одуванчиков очистите, промойте и обсушите. Сало нарежьте тонкой соломкой, растопите на умеренном огне. Шкварки выложите и остудите.
Батон нарежьте маленькими кубиками, обжарьте в вытопленном из сала жире до хрустящей корочки. Лук и чеснок мелко порубите и соедините с батоном.
Уксус смешайте с сахаром, солью, перцем и горчицей, затем по капле добавьте масло и взбейте до получения однородной массы.
Листья одуванчиков...

Читать дальше >> Французский весенний салат из одуванчиков (5574)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из одуванчиков и мать-и-мачехи. Салаты из первой зелени

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

70 г листьев одуванчиков

30 г листьев мать-и-мачехи

30 г зеленого лука

немного зелени петрушки

2 сваренных вкрутую яйца

сметана.

Стальным ножом нарезать вымоченные листья одуванчика и мать-и-мачехи. Добавить лук, петрушку, измельченные яйца, слегка посолить и заправить сметаной.

Читать дальше >> Салат из одуванчиков и мать-и-мачехи. Салаты из первой зелени (4389)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из листьев одуванчика с яйцом

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

100 г листьев одуванчика

1 яйцо

3-4 стрелки зеленого лука

2 столовые ложки квашеной капусты

1 столовая ложка сметаны

соль.

Листья одуванчика промойте и на 30 минут уложите в миску с холодной подсоленной водой. Затем откиньте на сито или дуршлаг, дав воде стечь, и мелко порежьте. Лук мелко порубите. Яйцо отварите вкрутую, мелко порежьте кубиками. Все смешайте, посолите, добавьте квашеную капусту, заправьте сметаной и хорошо перемешайте. Готовый салат выложите в глубокую салатницу.

Читать дальше >> Салат из листьев одуванчика с яйцом (3937)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из одуванчиков с фасолью «азуки», блюдо болгарской кухни

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

150 г фасоли «Азуки»

1 лавровый лист

2 чайные ложки концентрированного овощного бульона (в гранулах)

100-150 г дикого одуванчика или 250 г одуванчика для салата

2 луковицы-шалот

1 красная луковица

2-3 желтых или красных томата

по 5-6 столовых ложек красного винного уксуса и оливкового масла

1 чайная ложка соли

свежемолотый черный перец.

Фасоль замочить на ночь в 750 мл воды. В этой же воде варить до мягкости с лавровым листом и овощным бульоном 30 минут, выложить в сито и охладить, вынуть лавровый лист. Одуванчик перебрать, удалить жесткий стебель и вялые листочки, тщательно промыть, хорошо просушить и очень мелко нарезать. Очистить луковицу и лук-шалот; лук-шалот мелко порезать, луковицу раз...

Читать дальше >> Салат из одуванчиков с фасолью «азуки», блюдо болгарской кухни (5095)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из пастушьей сумки, огурцов и помидоров

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

- пастушья сумка (листья) - 40г
- огурцы - 20г
- помидоры - 15г
- яйцо - 1/2
- сметана - 10г
- соль.
Перебранные и промытые молодые листья пастушьей сумки шинкуют, укладывают на нарезанные ломтиками помидоры и огурцы. Сверху помешают кружочки сваренного вкрутую яйца, поливают сметаной и солят но вкусу. ...

Читать дальше >> Салат из пастушьей сумки, огурцов и помидоров (4159)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из подорожника с луком

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

- подорожник (молодые листья) - 50г
- репчатый лук - 30г
- тертый хрен - 20г
- крапива - 20г
- яйцо - 1/2 шт.
- сметана - 15г
- 3-% уксус - 3г
- соль.
Подготовленные листья подорожника и крапивы закладывают в кипящую воду на 1 - 2 мин, откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, шинкуют, добавляют рубленый репчатый лук, тертый хрен, солят. Посыпают мелко рубленным вареным яйцом, поливают сметаной. ...

Читать дальше >> Салат из подорожника с луком (3605)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из примулы

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

- примула - 20г
- свекла (отварная) - 20г
- зеленый лук - 60г
- сметана - 10г
- соль.
Перебранные и промытые листья и цветочные стрелки примулы тонко шинкуют, добавляют мелко нарезанный зеленый лук, укладывают массу на кружочки отварной свеклы, солят, поливают сметаной. ...

Читать дальше >> Салат из примулы (3445)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из молодой крапивы

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

- молодая крапивы (верхние листья) - 200г
- огородная зелень - пучок
- одуванчик (листья) - 10 шт.
- соленый огурец - 1 шт.
- зеленый лук - 1-2 шт.
Замочить на 15-20 минут листья крапивы в подсоленной воде. Собрать листья крапивы шумовкой. Протереть между ладонями, мелко нашинковать, соединить с нашинкованными листьями других трав. С соленого огурца снять кожицу, удалить семена (если они очень крупные) и очень мелко нашинковать. Соединить с листьями и заправить любым соусом. ...

Читать дальше >> Салат из молодой крапивы (3273)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из редиса с настурцией

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

- редис - 70г
- настурция (цветки и листья) - 20г
- растительное масло - 20г
- столовая горчица - 3г
- соль
- перец.
Замочить на 15-20 минут листья крапивы в подсоленной воде. Собрать листья крапивы шумовкой. Протереть между ладонями, мелко нашинковать, соединить с нашинкованными листьями других трав. С соленого огурца снять кожицу, удалить семена (если они очень крупные) и очень мелко нашинковать. Соединить с листьями и заправить любым соусом. ...

Читать дальше >> Салат из редиса с настурцией (3527)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из ягод рябины

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

- рябина (ягоды) - 100г
- сахар - 5г
- свекла - 20г
- морковь - 20г
- сметана - 20г.
Ягоды рябины перебирают, промывают, откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, хорошо разминают, добавляют натертые на мелкой терке свежие свеклу и морковь, сахар. Охлаждают в холодильнике около часа, чтобы сахар растаял. Затем добавляют сметану и подают. ...

Читать дальше >> Салат из ягод рябины (3272)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из одуванчиков

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

На 1 порцию салата: г

орсть листьев одуванчика

1–2 зубчика чеснока

1–2 ломтика лимона

1 ч. л. лимонного сока

1 ст. л. натертой моркови

майонез

орехи по вкусу.

Молодые листья одуванчика промойте в проточной воде (можно на 10 минут замочить в холодной иоде), откиньте на дуршлаг, затем нарежьте не очень мелко. Добавьте толченый с солью чеснок, очень мелко нарезанный лимон (с кожей), натертую сырую морковь (или свеклу), можно несколько листьев щавеля, толченые грецкие орехи. Салат заправьте майонезом и лимонным соком. При желании добавьте несколько молодых листьев крапивы.

Читать дальше >> Салат из одуванчиков (3558)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из крапивы и орехов

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

150 г крапивы

50 г грецких орехов

по вкусу лук

зелень

соль, перец.

Крапиву промыть, сварить в кипящей подсоленной воде и откинуть на сито. Потолочь ядра грецких орехов с солью, добавить мелко нарезанные лук и зелень (лучше кинзу), все перемешать, посолить, поперчить.

Читать дальше >> Салат из крапивы и орехов (3467)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат провансаль

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

Белокачанная капуста

квашеная капуста

сладкое яблоко

моченое яблоко

лук

клюква

Заправка:

1 чайная ложка светлого жидкого меда

1 столовая ложка растительного масла

1 зубчик чеснока

чуть лимонного сока

Нашинкуйте порцию белокочанной свежей капусты, чуть подсолите и помните руками.
Добавьте столько же квашеной капусты,
сладкое яблоко, порезанное кубиками,
моченое яблоко кубиками,
полукольца репчатой луковицы,
горсть клюквы.
Полейте заправкой - 1 ч.л. жидкого светлого меда, 1 ст.л. растительного масла, зубчик чеснока, чуть лимонного сока - встряхнуть и залить салат.

Читать дальше >> Салат провансаль (7324)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кальмары с ананасом

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

300гр кальмарового полуфабриката.
2 яйца
100гр консервированных ананасов

Читать дальше >> Кальмары с ананасом (7600)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из дыни

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

Свежие листья салата

пряный базилик

копченая птица

дыня

пармезан

йогурт

чеснок

Лучше этот шедевр вкуса подавать порционно.
На тарелку выкладываем свежие листья салата и пряного базилика.
Режем ломтиками копченую птицу - курицу или утку.
Из дыни вырезаем красивые кусочки формочкой для печения или специальной фруктовой ложкой.
Выкладываем на салат в соотношении мясо:дыня как 2:1, посыпаем пармезаном. Сбоку тарелки соус - густой йогурт без добавок, растертый с буквально каплей чеснока (только намек на его аромат!), солью и лимонным соком по вкусу.
Мясо с дыней и салатом накалываем на вилочку, обмакиваем в соус и наслаждаемся!))))

Читать дальше >> Салат из дыни (5132)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат пьемонтский

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

Тушка кальмара

2 столовые ложки оливкового масла

зубчик чеснока

1 красный и 1 желтый сладкий перец

горсть маслин

половинка лимона

укроп

соль, белый перец

майонез

Обдайте кипятком крупую тушку кальмара, очистите от внутренностей и пленочки, порежьте соломкой.
На сковородку налейте 2 ст.л. оливкового масла, раскалите его, поджарьте большой зубчик чеснока, порезанный на пластинки. Как только кусочки чеснока станут прозрачными, выньте их, выбросьте, а в ароматизированное масло положите кальмаров. Жарьте их, помешивая примерно 3-4 минуты. Затем охладите.
К кальмарам добавьте
1 красный и 1 желтый сладкие перцы, порезанные соломкой,
горсть маслин, порезанных кружочками,
половинку лимона т...

Читать дальше >> Салат пьемонтский (11453)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат

Опубликовано 16.12.2007
Автор: ddd

• сырая морковь
• тертая брынза
• чеснок
• кедровый орех
• майонез
• сметана

Тертая на крупной терке сырая морковка, столько же тертой брынзы и измельченный чеснок.
Обжаренный кунжут или кедровый орех, чуть майонеза пополам со сметаной.

Читать дальше >> Салат (6368)
Комментировать (Комментариев: 0)